Torta salata funghi e gamberetti

torta salata funghi gamberetti
torta salata funghi gamberetti

Come fare la torta salata funghi e gamberetti, ricetta con ricotta tra gli ingredienti necessari e tempo richiesto per la cottura in forno.

Ingredienti per 4 persone

– 1 disco di pasta sfoglia già pronta

– 300 g di funghi misti surgelati

– 200 g di gamberetti sgusciati precotti

– 450 g di ricotta

– olio extravergine d’oliva

– un pò di erba cipollina

– 1 uovo

– 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato

– 1 pomodoro

– sale e pepe

Preparazione

In una padella cuocere con poco olio i funghi tagliati a pezzetti ancora surgelati per circa 10 minuti, tenere da parte alcuni funghi interi da utilizzare dopo per la decorazione.

In una ciotola mescolare bene con un mestolo di legno la ricotta, l’erba cipollina tagliuzzata, l’uovo, il formaggio parmigiano, sale e pepe.

Unire i gamberetti e i funghi tagliati a pezzetti, quindi mescolare nuovamente.

Con la pasta sfoglia foderare una tortiera e riempire il fondo con il composto a base di ricotta, distribuendolo bene.

Decorare la superficie con il pomodoro tagliato a fette e i funghi prima messi da parte, infine fare cuocere in forno già caldo a 200° C per circa 30 minuti.

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