Pomodori ripieni di carne con pane e parmigiano

Come fare i pomodori ripieni di carne, gustosa ricetta da servire come antipasto o come contorno, ingredienti necessari con breve descrizione della facile e veloce preparazione.

pomodori ripieni di pane e parmigiano
pomodori ripieni di pane e parmigiano

Ingredienti per 4 persone

– 8 pomodori maturi

– 300 gr. di carne macinata

– una fetta di pane

– 1 uovo

– 50 gr. di formaggio parmigiano

– 1 spicchio d’aglio

– timo

– prezzemolo

– olio d’oliva

– sale e pepe

Come si preparano i pomodori ripieni

Svuotare con un cucchiaino i pomodori, facendo un foro dalla parte del gambo.

Dopo aver ammollato e strizzato la fetta di pane, amalgamarla con la carne macinata, l’uovo, il formaggio parmigiano grattugiato, un pò di timo, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e con questo composto riempire i pomodori, che andranno cotti a fuoco lento con poco olio, prima da una parte e poi dall’altra, con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua se tendessero ad attaccarsi.

Con gli stessi ingredienti si possono riempire anche i peperoni che necessiteranno di un tempo di cottura più lungo.