Peperoni sott’aceto: ricetta interi crudi

Come si fanno i peperoni sott’aceto, cosa serve per preparali, ricetta semplice con ingredienti e metodo di preparazione con guida dettagliata.

peperoni sott'aceto
peperoni sott'aceto

Ingredienti necessari

– Peperoni

– Aceto

– Sale

Come si preparano i peperoni sott’aceto

Lavare e asciugare i peperoni, quindi disporli ben separati su di un telo e lasciarli al sole per una giornata intera.

Distribuire i peperoni a strati nei vasetti, cospargendo di sale ogni strato, al termine versare sopra l’aceto fatto preventivamente bollire, avendo cura di ricoprire bene il tutto.

Usare l’accortezza di porre su ogni recipiente un peso per evitare il galleggiamento dei peperoni, quindi lasciare raffreddare e dopo chiudere bene.

Dopo quindici giorni scolare l’aceto e coprire di nuovo con aceto fresco, questa volta senza bollirlo prima, mettere di nuovo il peso sopra e chiudere.

Lasciar trascorrere sessanta giorni prima di consumare.

Dritte del giorno