Ostriche gratinate alla livornese

Come fare le ostriche gratinate alla livornese, ricetta semplice con aglio, cipolla, pepe e succo di limone, da cucinare in una teglia da mettere in forno.

Ingredienti per 4 persone

– 24 ostriche

– Spicchi d’aglio

– Mezza cipolla

– Prezzemolo

– Pangrattato

– Limone

– Olio d’oliva

– Sale e pepe

Preparazione

Lavate e aprite con attenzione le ostriche.

Gettate la parte superiore della conchiglia e lasciate il mollusco nell’altra.

In una ciotolina preparate una salsetta con un trito fino di aglio, cipolla e prezzemolo, 2 cucchiai di pangrattato, il succo di un limone, olio, sale e pepe.

Amalgamate bene e distribuite un cucchiaio di salsetta su ogni ostrica.

Mettete le ostriche in una teglia e fatele gratinare in forno per una decina di minuti.

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