Mozzarella in carrozza fritta: ricetta con pane in padella

Come si fa la mozzarella in carrozza fritta in padella con pane, ingredienti necessari e procedimento di preparazione, con aggiunta opzionale di un filetto di acciuga al termine.

mozzarella in carrozza fritta
mozzarella in carrozza fritta

Ingredienti per 4 persone

– 8 fette di pane raffermo

– una grossa mozzarella soda

– farina

– 2 uova

– qualche cucchiaio di latte

– sale

– olio per friggere

Come cucinare la mozzarella in carrozza

Mettere una fetta di mozzarella fra due di pane, in modo da non farla uscire.

Infarinare i tramezzini ed inzupparli nelle uova sbattute con un pò di sale e latte, facendoli assorbire tutto il liquido.

Friggerli in olio bollente, scolarli e servirli ben caldi.

Facoltativo un filetto di acciuga sopra la mozzarella.

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