Insalata tiepida di mare con pesce spada

Come fare un’insalata di mare con pesce spada, ricetta da servire tiepida con pomodori e broccoletti, procedimento di preparazione rapido con tempo di cottura previsto di circa 20 minuti.

insalata pesce spada
insalata pesce spada

Ingredienti per 4 persone

– 300 g di broccoletti

– 600 di pesce spada

– 1 rapa

– 300 g di pomodori Camone

– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 2 cucchiai d’aceto balsamico

– timo

– sale e pepe

Preparazione

In una pentola fare bollire abbondante acqua salata, unire i broccoletti puliti e cuocere per 9-10 minuti.

Togliere al pesce spada la pelle e le lische, quindi tagliarlo a cubetti.

Versare il pesce nell’acqua con i broccoletti e cuocere per altri 5 minuti, infine scolare e lasciare intiepidire.

Tagliare i pomodori a spicchi e grattugiare la rapa mondata.

Disporre le verdure in un vassoio insieme ai broccoletti e ricoprire con i cubetti di pesce spada.

In una ciotola emulsionate sbattendo con una forchetta, l’olio, l’aceto balsamico, 1 cucchiaino di timo, sale e pepe.

Con questa salsina condite l’insalata e servite.