Insalata di cetrioli con condimento al prezzemolo

Come fare l’insalata di cetrioli, ricetta da preparare velocemente con un condimento a base di olio extra-vergine d’oliva, aceto, prezzemolo, sale e pepe.

insalata di cetrioli al prezzemolo
insalata di cetrioli al prezzemolo

Ingredienti per 4 persone

– 4 cetrioli freschi

– 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva

– 2 cucchiai di aceto

– 1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato

– sale e pepe

Come preparare l’insalata di cetrioli

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e toglierci i semi, quindi tagliarli a strisce sottili.

Sistemare i cetrioli così preparati in una piccola insalatiera, poi metterla in frigorifero per mezz’ora circa, coperta con un piatto.

Al momento di servire in tavola l’insalata, sbattere in una scodella l’olio, l’aceto, il sale, un pizzico di pepe appena macinato e il prezzemolo, quindi condire i cetrioli mescolandoli con cura.