Insalata di broccoli cotti e pomodori con salsa, ricetta contorno

Come fare l’insalata di broccoli cotti e pomodori, ricetta condita con salsa a base d’olio, aceto e aglio tritato.

insalata con broccoli e pomodori

Ingredienti per 4 persone

– sale

– 2 broccoli

– 2 pomodori insalatari

– 1 fettina d’aglio

– 6 cucchiai d’olio

– 2 cucchiai d’aceto

Preparazione dell’insalata di broccoli cotti e pomodori

Cuocere i broccoli in una pentola con un litro d’acqua salata con un cucchiaio di sale grosso da cucina, nel frattempo lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a fette e disporli su un piatto ampio, in modo da lasciare libera la parte centrale.

Preparare la salsa per il condimento sbattendo insieme aglio tritato, olio, aceto e un pizzico di sale.

Scolare i broccoli e raffreddarli con acqua fredda per fermare la cottura, dopo asciugarli con un canovaccio da cucina e sistemarli nello spazio libero lasciato nel centro del piatto, cospargere il tutto con la salsa e servire subito.

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