Filetto di maiale con pomodoro e mozzarella alle acciughe

filetto di maiale con pomodoro, mozzarella e acciughe
filetto di maiale con pomodoro, mozzarella e acciughe

Come cucinare il filetto di maiale, ricetta alle acciughe con mozzarella e pomodoro, ingredienti necessari e guida rapida alla preparazione.

Ingredienti per 4 porzioni

– 4 fettine di mozzarella

– 4 fettine di pomodoro

– 2 filetti d’acciuga sott’olio

– 4 fette filetto di maiale del peso di 120 gr ciascuna

– 1 cucchiaio olio d’oliva

– sale

Come fare il filetto di maiale al pomodoro

Passare le fettine di maiale col batticarne fino a ridurne lo spessore a mezzo centimetro circa.

Scaldare l’olio in una padella di dimensioni generose e adagiarvi le fette di carne cuocendole tre minuti per parte, fino a fare loro prendere colore, poi salare.

Ridurre ora la fiamma e depositare su ogni fetta di carne, una fettina di mozzarella e una di pomodoro, mezzo filetto d’acciuga, poi cuocere a padella coperta e con fuoco moderato per ulteriori 7 minuti circa.