Fagiolini e fagioli in tegame con wurstel

Come cucinare fagiolini e fagioli con wurstel, ricetta per un piatto unico semplice da realizzare con fagioli freschi o secchi da unire a fagiolini e wurstel.

fagiolini e fagioli con wurstel
fagiolini e fagioli con wurstel

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di fagiolini verdi freschi

– 250 g di fagioli bianchi secchi o 500 g circa di fagioli bianchi freschi da sgranare

– 8 piccoli wurstel

– 50 g di burro

– sale e pepe

Come preparare fagiolini e fagioli con wurstel

Fare ammorbidire i fagioli secchi in acqua per circa dodici ore e poi lessarli, altrimenti se i fagioli sono freschi, dopo averli sgranati lessarli direttamente in acqua per circa un’ora.

Intanto pulire e lavare i fagiolini, scottarli in acqua salata per 5/6 minuti.

Scolarli, metterli in un tegame con il burro, il pepe e qualche cucchiaio di acqua, poi farli cuocere dolcemente per circa mezz’ora.

Dopo aggiungere i fagioli bianchi ormai cotti e scolati.

Unire anche i wurstel e lasciare stufare il tutto per circa 8 minuti.

Trasferire la preparazione in un vassoio e servire subito in tavola.