Crema cavolfiore: ricetta con noce moscata

Come cucinare una gustosa crema cavolfiore, ricetta di primo piatto semplice, con parmigiano e noce moscata, altri ingredienti e guida dettagliata alla preparazione.

crema di cavolfiore con noce moscata

Ingredienti per 4 persone

– 1 cavolfiore di circa 750 gr.

– 40 gr. di burro

– 2 cucchiai di farina

– 3 cucchiai di parmigiano grattato

– noce moscata grattugiata

Preparazione della crema cavolfiore

Mettere sul fuoco una pentola con 750 cl di acqua salata, nell’attesa che si scaldi arrivando a ebollizione, pulire il cavolfiore ricavandone le cimette comprensive di una parte del gambo, tagliandole a pezzetti non troppo grandi.

Dopo avere lavato le cimette di cavolfiore, metterle nella pentola con acqua salata in ebollizione, lasciandole cuocere per circa 7 minuti.

Preparare una scodella dove riunire burro e farina, da schiacciare insieme con una forchetta fino a fare assorbire la farina dal burro.

Una volta pronto questo impasto, buttarlo in pentola insieme al cavolfiore.

Appena le cimette di cavolfiore sono abbastanza morbide, togliere dal fuoco e frullare il tutto unendo il parmigiano grattugiato.

Da servire in scodelle individuali, spolverando su tutta la superficie abbondante noce moscata grattata.

Dritte del giorno

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