Cotechino bollito: tempo di cottura

Come fare il cotechino bollito, ricetta che spiega come procedere per una facile preparazione con indicato il tempo di cottura in acqua fredda prima di servirlo a fette tagliate non troppo sottili.

Ingredienti per 6 persone

– 1 cotechino dal peso di circa 600 g

– acqua fredda quanto basta per ricoprilo in pentola

Preparazione

Bucare il cotechino ripetutamente con una forchetta e avvolgerlo in una tela sottile o in una garza, legandone i due estremi con uno spago.

Immergere il cotechino in una pentola riempita con acqua fredda, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Appena l’acqua bolle, abbassare la fiamma e continuare la cottura a fuoco lento per alcuni minuti.

Ultimata la cottura spegnere il fuoco e lasciare riposare il cotechino nello liquido di cottura per alcuni minuti.

Fatto questo, togliere l’avvolgimento e disporre il cotechino, dopo averlo tagliato a fette non troppo sottili, su un piatto di servizio ben caldo.

Modifica impostazioni privacy