Ricette raffinate di cucina italiana

Ampia raccolta di ricette per antipasti, primi, secondi piatti e dolci adatti per ogni pranzo o cena.

pollo alle mandorle con maizena

Pollo alle mandorle con maizena

Come cucinare il pollo alle mandorle con maizena, ricetta con salsa di soia per realizzare un secondo piatto da accompagnare con verdura fresca di stagione. Ingredienti per 4 persone – 500 g di petti di pollo – 100 g di mandorle private della pellicina – 100 ml di olio di soia – 50 ml...

tagliata di manzo al rosmarino

Tagliata di manzo alla piastra

Come si fa la tagliata di manzo alla piastra, ricetta comprendente rosmarino e ginepro tra i pochi ingredienti necessari, per la quale è richiesto un rapido procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di controfiletto di manzo da 200 gr ciascuna – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di rosmarino –...

terrina di gallina in gelatina

Terrina di gallina in gelatina all’aceto balsamico

Come fare la terrina di gallina in gelatina, ricetta con tuorli d’uovo e panna tra gli ingredienti necessari, da preparare in venticinque minuti con un tempo di cottura inferiore a un’ora. Ingredienti per 8 persone – 1 gallina – 2 tuorli – 150 ml di panna – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1...

sedano rapa al pomodoro

Sedano rapa al pomodoro: come cucinarlo lesso

Come si cucina il sedano rapa al pomodoro lesso, ricetta facile che richiede pochi ingredienti, con procedimento di preparazione facile e adatto a tutti. Ingredienti per 4 persone – 2 sedani rapa da 300 gr – sale – 8 cucchiai passato di pomodoro – 6 cucchiai olio d’oliva – 1 limone Preparazione del sedano...

uova al burro

Uova al tegamino con burro

Come cucinare le uova al tegamino con burro, ricetta facile dove viene spiegato il veloce procedimento di preparazione che prevede una cottura di soli cinque minuti. Ingredienti per 1 persona – 2 uova fresche – 30 g di burro – sale Come preparare le uova al tegamino con burro Mettere il burro in un...

cotechino bollito

Cotechino bollito: ricetta con tempo di cottura

Come fare il cotechino bollito, ricetta che spiega come procedere per una facile preparazione con indicato il tempo di cottura in acqua fredda prima di servirlo a fette tagliate non troppo sottili. Ingredienti per 6 persone – 1 cotechino dal peso di circa 600 g – acqua fredda quanto basta per ricoprilo in pentola...

marmellata albicocche

Come fare la marmellata di albicocche

Guida per preparare la marmellata di albicocche con frutti maturi e sani, in modo da ottenere un’ottima confettura da spalmare su pane con burro o su biscotti. Ingredienti – kg 5  di albicocche – kg. 1,500  di zucchero – 1 limone Preparazione marmellata albicocche Lavare velocemente le albicocche, scolarle e toglierci il nocciolo. Tagliare...

riso alla cantonese

Riso alla cantonese

Come si fa il riso alla cantonese con prosciutto e piselli, ricetta classica da preparare facilmente con pochi ingredienti necessari, realizzazione e cottura 40 minuti in totale. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli o arborio – 2 uova – 3 cucchiai olio di soia – 200 gr piselli surgelati – 150...

cavolini di bruxelles gratinati

Cavolini di Bruxelles gratinati con parmigiano

Come fare i cavolini di Bruxelles gratinati in forno, ricetta con besciamella e parmigiano grattugiato, ottimi per accompagnare piatti di carni bianche arrosto o alla griglia. Ingredienti per 4 persone – 800 g di cavolini di Bruxelles – 50 g di parmigiano grattugiato – 50 g di burro – 3 dl di latte –...

lonza di maiale all'arancia

Lonza di maiale all’arancia in padella

Come cucinare la lonza di maiale all’arancia, ricetta con cottura in padella, dove vengono descritte le poche ma necessarie accortezze da seguire per un’ottima riuscita. Ingredienti per 4 porzioni – 2 tazzine di vino bianco secco – 1 arancia grande – 400 gr di lonza di maiale a fettine tagliate sottili – 2 cucchiaio...

pane tostato con pasta fegato di vitello

Pasta fegato vitello: ricetta da spalmare sul pane

Ricetta per preparare la pasta fegato vitello da consumare preferibilmente spalmata su fette di pane abbrustolito ancora calde. Ingredienti per 4 persone – 2 fette tagliate fini di fegato di vitello, di circa 80 gr ciascuna – 40 gr. di burro – 1 fetta di pan carré – mezzo cucchiaio di aceto – mezzo...