Branzino al cartoccio in forno, come cucinarlo, ricetta

Come cucinare il branzino al cartoccio, ricetta da fare al forno, un piatto adatto ad ogni occasione per la cui preparazione sono necessari pochi ingredienti, con un procedimento di lavorazione che non richiede particolari abilità.

branzino al cartoccio
branzino al cartoccio

Ingredienti per 4 persone

– 1 branzino di 1 kg

– qualche cucchiaio di olio d’oliva

– 2 cucchiai di burro

– 1 rametto di rosmarino

– qualche foglia di salvia e di alloro

– sale e pepe

Come preparare il branzino al cartoccio

Squamare il branzino, togliere le interiora, ma lasciarlo intero, poi lavarlo e asciugarlo delicatamente, salarlo e peparlo.

Inserire nella cavità addominale del pesce qualche foglia di salvia e di alloro, un rametto di rosmarino e una noce di burro.

Ungere il foglio di alluminio con un pò di olio e un pò di burro e sistemarci al centro il pesce, quindi irrorarlo con un pò di olio.

Chiudere il branzino dentro il foglio di alluminio formando un cartoccio a chiusura ermetica.

Sistemare il cartoccio in una pirofila e passarla in forno caldo per 25 minuti circa.