Biscotti farciti al cioccolato fondente

Come realizzare degli squisiti biscotti a base di farina, uova, burro e zucchero aromatizzati con scorza d’arancia grattugiata e vanillina, infine farciti con cioccolato e panna.

biscotti farciti al cioccolato

Ingredienti per 6 persone

– 250 g di farina bianca “00”

– 2 uova

– 1 tuorlo

– 120 g di zucchero

– 130 g di burro

– 1 arancia

– 1 bustina di vanillina

Per la farcitura

– 200 g di cioccolato fondente

– 150 ml di panna fresca

– zucchero a velo per decorare

Come preparare i biscotti farciti al cioccolato

In una ciotola mettere la farina, le uova, il tuorlo, lo zucchero e il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, la vanillina e la scorza d’arancia grattugiata.

Impastare bene tutti gli ingredienti, fare una palla liscia e omogenea, avvolgerla con la pellicola e trasferirla in frigorifero per 30 minuti.

Stendere la pasta frolla su un piano infarinato fino a uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare con un coppapasta rotondo i biscotti.

Infornarli a 180°C per 20 minuti.

Fondere il cioccolato a bagnomaria e appena sarà tiepido incorporarlo alla panna montata.

Sfornare i biscotti, farli raffreddare e farcirli con la mousse di cioccolato accoppiandone due per volta, infine spolverizzarli con lo zucchero a velo.