Mousse allo yogurt con frutti di bosco

Come fare la mousse allo yogurt con frutti di bosco, ricetta da eseguire amalgamando lo yogurt bianco con zucchero, panna montata e gelatina, per glassarla alla fine con una golosa salsa ai mirtilli.

Ingredienti per 4 persone

– 200 g di yogurt magro bianco

– 180 ml di panna fresca

– 2 cucchiai di zucchero

– 1 foglio di gelatina

Per la salsa

– 1 vaschetta di mirtilli

– 1/2 bicchiere di vino rosso

– 1 cucchiaio di zucchero

– cannella in polvere

Preparazione

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.

In un recipiente amalgamare lo yogurt, a temperatura ambiente, con lo zucchero.

Strizzare la gelatina e scioglierla a fuoco basso con 1 cucchiaio di panna.

Versare la gelatina nello yogurt e mescolare il tutto.

Montare la panna rimasta e aggiungerla alla crema di yogurt mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto.

Trasferire il composto in uno stampo, metterlo in frigorifero per fare rapprendere la mousse, e poi tenerlo nel freezer per 20 minuti.

Intanto lavare i mirtilli, metterli in un tegamino con 1 cucchiaio di zucchero e il vino.

Aggiungere un pizzico di cannella e cuocere il composto a fiamma moderata per farlo addensare.

Capovolgere lo stampo e cospargere la mousse di yogurt con la salsa di mirtilli.