Crostata alla marmellata di lamponi

Come fare la crostata alla marmellata di lamponi, ricetta con mandorle che prevede l’aggiunta di nocciole e pinoli, da aromatizzare con cannella e chiodo di garofano.

Ingredienti per 4 persone

– 450 g di pasta frolla già pronta

– 3 uova

– 100 g di zucchero

– 250 g di marmellata di lamponi

– cannella in polvere

– 1 chiodo di garofano

– 100/200 g tra mandorle, nocciole e pinoli

Preparazione

In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, un pizzico di cannella e il chiodo di garofano pestato.

Aggiungere le mandorle, le nocciole e i pinoli finemente tritati e gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto.

Stendere la pasta frolla in una tortiera foderata con la carta da forno, e sforacchiarla con una forchetta.

Spalmarci sopra la marmellata di lamponi e coprire con il composto di uova.

Cuocere in forno caldo a 180° C per 30 minuti circa.

Dopo averla sfornata decorare a piacere con nocciole, mandorle e cannella.