Roast beef di vitello al forno

Come cucinare il roast beef di vitello al forno, ricetta con pochi ingredienti, procedimento di preparazione facile e tempi di cottura brevi.

Ingredienti per 8 persone

– 800 gr filetto di vitello

– sale

– pepe

– 1 bicchiere di vino rosso

Preparazione

Tagliare bene tutti i filamenti e legare il roast-beef, cospargetelo con sale e pepe e metterlo nella casseruola senza condimenti in forno caldissimo.

Appena la carne si sarà dorata diminuire il calore del forno e irrorare con vino rosso ad intervalli regolari.

Calcolare dai 10 ai 15 minuti di cottura per ogni 4 etti di carne.