Melone al vino porto: preparazione ricetta e consigli

Come si fa il melone al vino porto, una ricetta particolare per cucinare il melone come antipasto che vede protagonista il famoso vino portoghese.

melone al vino porto

Ingredienti per 2 persone

– 1 melone di circa 600 gr.

– 1 bottiglia di vino porto

Preparazione del melone al porto

Lavare e asciugare il melone, dividerlo a metà nel senso della larghezza e ripulire la parte interna di tutti i semi e filamenti vari, aiutandosi con un cucchiaio.

Sistemare le due metà del melone in due piatti singoli, riempiendole con il vino porto.

Consigli pratici
Togliere la polpa interna del melone, per questa operazione è indicato l’uso di un cucchiaino da dolce

Tenere a disposizione la bottiglia di porto per poterne aggiungere di nuovo quando il primo rifornimento è finito.

Qualora i mezzi meloni non siano stabili nel piatto, pareggiarli sotto asportandone una fettina in modo da farli stare dritti.

In mancanza di porto va benissimo marsala secco o cherry.

Oltre che come antipasto, questo piatto può essere servito anche come dessert, aggiungendo lo zucchero spolverandolo direttamente sopra.