Pollo al curry con panna

Come fare il pollo al curry con panna, ricetta semplice ma gustosa da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e procedimento dettagliato.

Ingredienti per 4 persone

– 4 petti di pollo disossati

– 6 cucchiai olio d’oliva

– 2 cucchiaino colmo di farina doppio 0

– 2 cucchiaino colmo di curry

– 200 gr. di panna

– sale

Preparazione

Aprire i petti di pollo e appiattirli, aiutandosi con un batticarne, scaldare 4 cucchiai d’olio in una padella abbastanza capiente e adagiarvi i petti di pollo, cuocendoli per 2 minuti ciascuna parte a fuoco vivo per farli colorire.

Continuare la cottura per altri 3 minuti ma a fuoco moderato, al termine trasferire i petti di pollo in un vassoio da portata.

Fatto questo, mettere in padella l’olio rimasto, unendo la farina e il curry, mescolando bene.

Dopo avere rimesso sul fuoco, aggiungere la panna e mescolare portando a bollore.

Rimettere i petti di pollo in padella e cuocerli per ulteriori 4 minuti, girandoli una volta e regolando la fiamma per raggiungere la giusta densità della salsa ottenuta.