Pizzette pasta sfoglia alte

Come fare le pizzette pasta sfoglia alte, ricetta semplice da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e tempo di cottura in forno per un appetitoso antipasto da servire caldo.
Ingredienti per 4 persone
– gr.150 di pasta sfoglia
– gr.700 di pomodori freschi o pelati
– cl.8 di olio di oliva
– gr.50 di cipolla
– n.2 spicchi d’aglio
– qualche foglia di basilico
– n.5 filetti d’acciuga sott’olio
– timo
– n.10 olive nere
– gr. 50 ca. di gruviera grattugiato
– sale e pepe
Preparazione
Foderare con la pasta sfoglia gli stampini e punzecchiare leggermente la pasta con una forchetta.
Immergere i pomodori in acqua bollente per circa 20 secondi, e dopo averli passati sotto l’acqua fredda spellarli, tagliarli, privarli dei semi e spezzettarli.
Fare rosolare la cipolla con 5 cl. d’olio d’oliva, aggiungere i pomodori spezzettati, l’aglio a pezzetti, il basilico, sale e pepe.
Fare cuocere fino a quando la salsa si addenserà, poi metterne un cucchiaio su ogni pizzetta, aggiungere mezza oliva nera, un pezzetto di acciuga, cospargere con il groviera grattugiato, un pò di timo e un filo d’olio d’oliva.
Fare cuocere per 20 minuti ca. in forno a 200° C.