Pizza capricciosa con funghi freschi

Come fare la pizza capricciosa con funghi freschi, ricetta con olive nere snocciolate, pomodori pelati, capperi sott’aceto e olio extravergine d’oliva.

Ingredienti per 2 persone

– 400 g di pasta già pronta

– 3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 400/500 g di pomodori pelati

– 200 g di funghi

– 150 g di olive nere snocciolate

– 100 g di capperi sott’aceto

– sale

Preparazione

Lavare i pomodori pelati e farli sgocciolare, schiacciarli con una forchetta, salarli e condirli con un po’ di olio extravergine d’oliva.

Tirare la pasta su una spianatoia infarinata, poi trasferirla in una teglia coperta con carta da forno, distribuirci sopra il pomodoro e lasciare riposare per circa 20 minuti in un luogo caldo, per farla lievitare ulteriormente.

Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.

Distribuire sopra la pizza le olive nere snocciolate, i capperi sciacquati e sgocciolati, i funghi tagliati a fettine e l’olio extravergine d’oliva, quindi mettere in forno preriscaldato a circa 200 gradi per un quarto d’ora, a seconda del forno.