Pasta al forno alla bolognese

Come fare la pasta al forno alla bolognese, ricetta da accompagnare con un gustoso sugo di carne e uno strato di formaggio a scaglie.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di bucatini

– 2 cipolle

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 bicchiere scarso di vino bianco

– 350 g di macinato di manzo

– 400 g di pomodori pelati

– 50 g di emmental

– peperoncino q.b.

– erba cipollina tagliuzzata

– sale

Preparazione

Pelare le cipolle, tritarle e farle soffriggere con l’olio extravergine di oliva e un po’ di acqua.

Quando le cipolle sono appassite aggiungere la carne macinata, il sale e il peperoncino.

Fare rosolare bene la carne e poi versare il vino, farlo evaporare e dopo unire i pomodori pelati.

Lasciare cuocere per circa 1 ora.

Fare cuocere i bucatini in abbondante acqua salata bollente, poi scolarli e mescolarli con il sugo.

In una teglia versare la pasta condita con il sugo, ricoprirla con il formaggio a scaglie, metterla in forno già caldo e cuocerla per circa 20-25 minuti.

Spolverizzare di erba cipollina e servire.