Insalata di riso: ricetta semplice originale con condiriso

Come fare l’insalata di riso, ricetta originale classica, semplice da preparare, con condiriso, tonno o wurstel, prosciutto cotto, mozzarella e pomodori, da servire fredda per un piatto sempre pronto.

insalata di riso originale

Ingredienti per 4 persone

– 200 gr. di riso del tipo che non scuoce.

– 4 uova sode

– un barattolo di verdure sott’olio o condiriso reperibili in commercio

– 1 etto di prosciutto cotto

– 1 scatoletta di tonno o una confezione di wurstel

– 4 pomodori san marzano

– olio d’oliva

– 1 mozzarella da 200 gr. circa

Come si prepara l’insalata di riso

Fare cuocere il riso per i 12 minuti richiesti, calcolati da quando si butta nell’acqua già in ebollizione.

A cottura ultimata scolare il riso in uno scolapasta a fori stretti e, per fermare la cottura, freddarlo passandolo sotto un getto di acqua fredda.

Farlo scolare bene mescolandolo con un cucchiaio. Fatto questo versare il riso in una insalatiera e aggiungerci tutti gli ingredienti e precisamente i sottoli o il barattolo di condiriso acquistato, il prosciutto cotto a pezzettini, il tonno sminuzzato con una forchetta, i pomodori a fette avendo cura di ripulirli prima dai semi, infine, la mozzarella a pezzetti.

Condire il tutto con una generosa dose di olio d’oliva e mescolare con attenzione per fare amalgamare bene il tutto.

Servire subito e mettere in frigo.