Sughi e salse

Benvenuti nella nostra categoria dedicata a Sughi e Salse, dove il gusto prende forma in ogni goccia, e le preparazioni culinarie si elevano grazie a condimenti irresistibili. Qui, esplorerete un universo di sapori, aromi e consistenze, dalle classiche salse alle creazioni innovative, progettate per trasformare ogni piatto in un’esperienza culinaria straordinaria. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso un viaggio gastronomico, fornendovi ricette pratiche e ispirazioni creative per condimenti che faranno la differenza. Dalle salse per la pasta alle deliziose riduzioni per le carni, ogni pagina è un invito a scoprire il ruolo cruciale che i sughi e le salse giocano nella creazione di piatti memorabili. Che siate appassionati di cucina italiana, gourmet o cucine etniche, troverete una vasta gamma di opzioni per soddisfare ogni preferenza. Scoprirete come la giusta combinazione di ingredienti freschi e sapienti tecniche di preparazione possano trasformare anche il piatto più semplice in un capolavoro gastronomico. Preparatevi a esplorare nuove dimensioni di gusto, a sperimentare con sapori audaci e a rendere ogni pasto un’esperienza culinaria indimenticabile. Benvenuti nella categoria Sughi e Salse, dove ogni ricetta è una celebrazione della versatilità e dell’arte di condire con stile.

Salsa bordolese

Come fare la salsa bordolese, ricetta originale al midollo di bue con scalogno e lauro, da cuocere in brodo di carne, lista di tutti gli ingredienti necessari e procedimento guidato … […]

Gamberetti in salsa rosa

Come fare i gamberetti in salsa rosa, ricetta da realizzare con besciamella, panna liquida, noce moscata, scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Ingredienti per 4-6 persone – 1 bicchiere … […]

Agliata toscana: ricetta per una salsa

Come fare agliata toscana, ricetta per una salsa a base d’aglio con pochi ingredienti necessari, tra cui la mollica di mezzo panino, procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone … […]

Salsa alla cardinale

Come fare la salsa alla cardinale, ricetta con brodo di pesce e besciamella, per realizzare un sugo particolarmente adatto per accompagnare pesci e crostacei. Ingredienti per circa mezzo litro di … […]

Salmoriglio Palermo: ricetta

Come fare la salsa salmoriglio Palermo, ricetta con olio extravergine d’oliva, prezzemolo, limone, aglio e origano fresco. Il salmoriglio caldo è adatto ad accompagnare pesci alla griglia o lessati; lo … […]

Salsa mousseline

Come fare la salsa mousseline, ricetta particolarmente adatta per accompagnare il pesce lesso. Ingredienti per 4 persone – 200 g di burro – 3 tuorli d’uovo – 2 cucchiai d’acqua … […]

Salsa al madera per carne arrosto

Come fare la salsa al madera per carne arrosto, ricetta con vino madera o marsala secco, burro, farina, brodo di carne, pepe bianco. Ingredienti per mezzo litro di salsa – … […]

Salsa al pomodoro con prezzemolo

Come fare la salsa al pomodoro con prezzemolo, ricetta con cipolla, alloro, burro, sale, pepe e, se occorre del brodo, anche di dado. Una volta fredda è possibile conservarla qualche … […]

Sugo bottarga e pomodorini

Come fare il sugo bottarga e pomodorini, ricetta per una salsa perfettamente abbinabile con qualunque tipo di pasta. Ingredienti per 4 porzioni – 2 pomodorini da insalata – 8 cucchiai … […]

Salsa alla diavola

Come fare la salsa alla diavola, ricetta molto piccante con scalogno tritato e cipolla, ideale per dare sapore e condire primi piatti e carni alla griglia. Ingredienti per un decilitro … […]

Salsa vellutata di pollo

Come fare la salsa vellutata di pollo, ricetta con brodo e panna, ideale per essere abbinata con carni lesse, deve essere servita molto calda. Ingredienti per mezzo litro di salsa … […]