Arista di maiale alle erbe aromatiche

Come fare l’arista di maiale alle erbe aromatiche, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura.

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 rametti di rosmarino tritati

– un pizzico di semi di finocchio

– 1 lombata di maiale

– 2 spicchi d’aglio

– scorza di limone

– sale e pepe

Preparazione

Preparare il trito di aglio, rosmarino e semi di finocchio, metterlo nella carne dopo averci fatto dei piccoli fori.

Salare e pepare bene tutta la superficie della lombata, legarla e metterla in forno già caldo a 220°.

Mantenerla a rosolare fino a quando dalla carne uscirà del liquido bianco.

Irrorare la carne col sugo di cottura e farla cuocere per circa due ore.

Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo con contorno di patate o verdure.