Zuppa di latte e pane: ricetta minestra con tuorli d’uovo

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Come si fa la zuppa di latte e pane, ricetta per una minestra comprendente tuorli d’uovo tra gli ingredienti, insaporita con parmigiano reggiano grattugiato.

zuppa pane, latte e uovo
zuppa pane, latte e uovo

Ingredienti per 4 persone

– 8 dl di latte

– 50 gr. di burro

– 12 fette di pane tagliate sottili

– 3 tuorli d’uovo

– 3 cucchiai di parmigiano grattato

– sale

Come si fa la zuppa di latte e pane

Mettere il latte a scaldare a fuoco moderato, aggiungendo un pizzico si sale.

Fare sciogliere il burro in una padella abbastanza grande, poi aggiungere le fette di pane, cuocendole a fuoco vivo per circa 1 minuto fino a farle diventare dorate, fatto questo sistemarne 3 per ciascuna delle 4 scodelle.

Prendere ora una zuppiera, mescolando sul fondo i 3 tuorli con i 3 cucchiai di parmigiano.

Alzare ora il gas sotto la pentola del latte fino a farlo bollire, poi versarlo a piccole dosi nella zuppiera sopra il composto di tuorli e parmigiano nella zuppiera, subito dopo servire la zuppa di latte in tavola.