Come cucinare la zuppa di fagiolini verdi

Ricetta zuppa fagiolini verdi, come fare questa crema minestra utilizzando pane casereccio, pomodori e peperoncino con un ciuffo di prezzemolo per aromatizzare.

zuppa di fagiolini verdi
zuppa di fagiolini verdi

Ingredienti per 4 persone

– 2 spicchi di aglio

– un pò di peperoncino rosso

– un ciuffo di prezzemolo

– pane casalingo

– 500 gr. fagiolini verdi

– 200 gr. di pomodori pelati

– sale

Preparazione zuppa fagiolini verdi

Soffriggere in poco olio 2 spicchi di aglio tagliato a fettine, aggiungere i pomodori pelati, sale, poco peperoncino e far cuocere per 10 minuti.

Dopo aggiungere i fagiolini verdi scottati in acqua bollente salata e tagliati a pezzetti, insieme versare anche la loro acqua di cottura e un ciuffo di prezzemolo tritato.

Quando i fagiolini saranno cotti servire nelle scodelle versando il tutto sopra a delle fettine di pane abbrustolito leggermente agliate.