Uova in salsa aurora

Come fare le uova in salsa aurora, ricetta con fette di pan carré tostato e passata in forno prima di servire.

Ingredienti per 4 persone

– 8 uova fresche

– mezzo litro salsa aurora

– 8 fette pan carré

– 40 gr burro

– 1 tuorlo uovo sodo sbriciolato

Preparazione

Preparazione

Eliminare la crosta alle fette di pane e ricavare, aiutandosi con un coltello a punta, quattro crostoni rotondi, da fare dorare in padella col burro prima di disporli in una pirofila.

Disporre su ciascun crostone un uovo in camicia, da coprire con la salsa aurora.

Fatto questo, passare la pirofila nel forno per cinque minuti, poi cospargere la superficie della preparazione con il tuorlo d’uovo sodo sbriciolato prima di servire in tavola.