Triglie al sugo di pomodoro

Come cucinare le triglie al sugo di pomodoro, ricetta da cuocere in padella con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e ingredienti necessari, da servire in tavola direttamente, senza toglierle prima dal recipiente usato per la cottura.

triglie al pomodoro
triglie al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

– 800 g di triglie già pulite

– 200 g di pomodori da sugo pelati e privati dei semi

– 2 cucchiai di erba cipollina tritata

– 1/2 bicchiere d’olio extra-vergine d’oliva

– 1 spicchio d’aglio

– sale e pepe

Come si preparano le triglie al sugo di pomodoro

Lavare e asciugare le triglie.

In un tegame mettere mezzo bicchiere di olio extra-vergine d’oliva, l’aglio tritato, i pomodori tagliati a pezzetti, sale e pepe.

Lasciare cuocere il sugo per circa mezz’ora prima di adagiarci le triglie in un solo strato, quindi cospargere con erba cipollina tritata e parte del sugo di pomodoro.

Fare cuocere a fiamma bassa, per non più di un quarto d’ora, poi servire in tavola senza cambiare recipiente, per evitare che le triglie si spezzino.