Come fare una torta con pan di spagna al cioccolato fondente, ricetta con ingredienti necessari e descrizione del facile procedimento di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
Pan di spagna
– 4 uova
– 200 gr. di farina
– 200 gr. di zucchero
– 1 bustina di lievito
Per la farcitura
– mezzo litro di panna da montare
– 3 dadi di cioccolato fondente
– Alchermes oppure uno sciroppo di limone
Preparazione
Separare i tuorli delle uova dall’albume.
Mescolare lo zucchero con i rossi e montare a neve il bianco, poi unire le due parti delicatamente e metterci la farina.
Amalgamare tutti i componenti ed aggiungerci una bustina di lievito.
Cuocere in forno a temperatura media per ca. 20 minuti, aspettando un po’ prima di toglierlo dal forno.
Quando il dolce è freddo dividerlo in due parti formando due dischi che andranno bagnati con il liquore o lo sciroppo.
Montare la panna e metterci due cucchiai di zucchero, stenderla sopra una parte del dolce e grattugiarci sopra il cioccolato, poi metterci sopra l’altra parte del dolce spennellato con il liquore e stenderci sopra la panna montata e il cioccolato grattugiato.