Tartine con gamberetti: ricetta con ceci e pane ai 5 cereali

Come preparare le tartine ai gamberetti, ricetta da eseguire utilizzando pane ai cinque cereali, con aggiunta di ceci lessati e basilico come guarnitura.

tartine con gamberetti
tartine con gamberetti

Ingredienti per 4 persone

– 250 gr di gamberetti già cotti e sgusciati

– 100 gr. di ceci lessati

– 1 ciuffo di basilico

– 2 cucchiai olio extravergine d’oliva

– 8 fette di pane ai 5 cereali

– sale e pepe

Preparazione della ricetta

Mettere i ceci in una piccola casseruola con poca acqua e scaldare sul fornello, quindi trasferirli nel contenitore del frullatore insieme a poca acqua di cottura.

Dopo avere salato e pepato, azionare il frullatore fino a ottenere una crema omogenea da trasferire successivamente in una ciotola, amalgamandola insieme a 4 o 5 foglie di basilico tritato con olio.

A questo punto sbollentare i gamberetti in acqua portata a ebollizione per circa un minuto.

Togliere la crosta dalle fette di pane e ricavare da ciascuna 4 tartine, da spalmare con la crema di ceci e sovrapponendovi 1 o 2 gamberetti, infine decorare con piccole foglioline di basilico.

Infine portare in tavola le tartine con gamberetti, dopo averle sistemate con cura in un vassoio di dimensioni adeguate.

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