Tartine con peperoni e acciughe

Come fare le tartine con peperoni e acciughe, ricetta con capperi da preparare utilizzando come base fette di pane su cui spalmare il composto ottenuto seguendo le istruzioni.

Ingredienti per 4 porzioni

– gr 20 filetti di acciughe sott’olio

– 20 striscioline di peperone rosso

– 1 vasetto di capperi

– fette di pane

– gr 60 di burro

Preparazione

Preparare le fette di pane sottili nel formato desiderato.

Sminuzzare 10 filetti di acciughe riducendoli in poltiglia a cui incorporare il burro preventivamente tirato fuori dal frigorifero una mezz’ora prima circa.

Spalmare con cura il composto sulle tartine, successivamente procedere al taglio di altri 10 filetti di acciughe in senso longitudinale.

Porre a decoro su ogni tartina 3 piccole strisce di acciughe, frapponendo tra di esse due striscioline di peperone rosso e capperi a piacere.

Disporre le tartine su un vassoio mano a mano che le preparate, evitando di sovrapporle l’una con l’altra.

Conservare in frigo, al massimo per 48 ore, se non vengono consumate subito.

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