Tagliata di manzo, ricetta originale con origano e parmigiano

Come fare la ricetta originale dell tagliata nel filetto di manzo con origano, ricetta con parmigiano grattugiato nella salsa ottenuta all’olio d’oliva e sale.

tagliata di manzo

Ingredienti per 4 porzioni

– 4 cucchiai di parmigiano grattato

– 1 cucchiaino da tè di origano

– 500 gr di carne di manzo nel filetto tagliata a fette sottili

– sale

– olio d’oliva

Come cucinare la tagliata di manzo originale

Preparare la salsa mescolando in una ciotolina 6 cucchiai d’olio d’oliva, parmigiano, olio e sale.

Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e cuocervi, a fuoco moderato, qualche fettina per volta il tempo necessario a far passare il colore della carne dal rosso vivo al marroncino chiaro.

Fare attenzione a non cuocere troppo per non provocarne l’indurimento, aggiungere altro olio se necessario.

Quando le fettine sono cotte, porle in un vassoio da portata, meglio se riscaldato prima, distribuire sopra la salsa preparata e servire subito senza far freddare.