Come cucinare un pasticcio di vitello prosciutto cotto e mortadella

Come fare un pasticcio di vitello, ricetta al prosciutto cotto e mozzarella comprendente, tra gli ingredienti, uova, pistacchi e parmigiano, da cuocere in forno. Ingredienti per 4 porzioni – un po’ di pistacchi (n.20 ca.) – 2 uova – 2 cucchiaini di pangrattato – 4 cucchiai di parmigiano – macinato di vitello hg. 3 ½ …

Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo …

Fondo bianco comune: ricetta e cottura

Come fare per cucinare il fondo bianco comune, ricetta con lista ingredienti breve che spiega come preparare questa gustosa salsetta ideale per vari abbinamenti. Ingredienti per mezzo litro – 200 g spalla di vitello disossata – 200 g ossa vitello spezzettate finemente – 1/4 di pollo – 1 carota affettata fine – 1 cipolla affettata …

Crostini di pollo: ricetta alla toscana fegatini e capperi

Come si fanno i crostini di pollo alla toscana, ricetta semplice ingredienti necessari e procedimento facile di preparazione con pane abbrustolito. Ingredienti per 4 persone – un mazzetto di prezzemolo – metà cipolla – mezza costola di sedano – una carota – 50 gr. di fegatini di pollo – 50 gr. di fegato di vitello …

Come cucinare il pollo ripieno con cottura in pentola

Ricetta per fare un pollo con ripieno a base di carne di vitello e mortadella, procediemento e guida dalla preparazione alla cottura in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 1 Pollo – 200 gr. di carne di vitella – 100 gr. di mortadella – 100 gr. di formaggio parmigiano – una fetta di pane – …

Paté fegato di vitello con lardo

Come fare un patè con fegato di vitello e lardo, ricetta da cuocere in forno a bagnomaria e da servire freddo come antipasto, tagliato a fette su un vassoio da portata. Ingredienti per 4 persone – 350 g fegato di vitello – 300 g lardo fresco – 100 g burro – 2 uova intere – …

Noce di vitello alla Orloff: ricetta arrosto al forno

Come cucinare la noce di vitello alla Orloff, ricetta da fare arrosto cotta in forno, comprendente pancetta, cipolle e carote tra gli ingredienti necessari, da servire a fette unitamente alla salsa preparata. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 50 g pancetta – 100 g burro – 1 bicchiere vino bianco …

Bollito misto alla piemontese con manzo e vitello

Come si fa il bollito misto alla piemontese, ricetta che comprende tra gli ingredienti principali, carne di manzo e di vitello, viene spiegato tutto il procedimento di preparazione, dalla cottura in pentola delle carni alla lessatura a parte del cotechino, piatto da servire in tavola con i pezzi di carne immersi in poco brodo bollente …

Ossibuchi di vitello in umido

Come fare gli ossibuchi di vitello in umido, ricetta da cuocere in tegame nel brodo, con vino bianco e conserva, comprensiva di pepolino e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Vino bianco – 2 cucchiai di conserva – Farina doppio 0 – Brodo vegetale – 4 ossibuchi di vitello alti circa 2 dita – …

Arrosto di vitello al forno con patate

Come cucinare l’arrosto di vitello al forno arrotolato con rosmarino, ricetta con contorno di patate, procedimento di preparazione con tempi di cottura e accortezze da eseguire prima di servirlo in tavola. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di carne bovina (i tagli più indicati sono la sottofesa, il carrè, lo scamone, la noce o …

Come si cucina la pancetta di vitello ripiena

Come fare la pancetta di vitella ripiena con carne macinata di vitello e salsiccia, ricetta che include bietole e uova con aroma di noce moscata. Ingredienti per 6 porzioni – 2 pomodorini da brodo – Pancetta di vitella kg. 1,2 – Carne di vitello macinata: gr. 200 – Una salsiccia – Bietole gr. 400 – …

Pasta fegato vitello: ricetta da spalmare sul pane

Ricetta per preparare la pasta fegato vitello da consumare preferibilmente spalmata su fette di pane abbrustolito ancora calde. Ingredienti per 4 persone – 2 fette tagliate fini di fegato di vitello, di circa 80 gr ciascuna – 40 gr. di burro – 1 fetta di pan carré – mezzo cucchiaio di aceto – mezzo cucchiaio …

Filetto di vitello al sesamo

Come cucinare il filetto di vitello, ricetta di facile preparazione e com pochi ingredienti necessari, da aromatizzare con semi di sesamo e pepe appena macinato. Ingredienti per 6 persone – 800 g di filetto di vitello – semi di sesamo – burro – olio extravergine di oliva – sale – pepe nero Come fare il …

Involtini di verza ripieni di carne macinata

Come fare gli involtini di verza ripieni con carne macinata, mortadella, uovo, aglio, prezzemolo, pane e parmigiano grattugiati, ricetta il cui tempo di cottura è di circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 1 piccolo cavolo verza peso circa 600 g – 300 g di bollito o di arrosto o di vitello tritati – …

Cannelloni alle noci: ricetta carne e besciamella

Come si preparano i cannelloni alle noci, ricetta che prevede un ripieno comprendente carne di vitello, parmigiano e besciamella, da fare utilizzando pasta fresca all’uovo per lasagne. Ingredienti per 4 persone – 140 gr salsa alla noci – 1 cipollotto – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 200 gr carne di vitello macinata – mezzo …

Arrosto di vitello con asparagi e zucca

Come preparare un ottimo arrosto di vitello, ricetta da cuocere in forno abbinando asparagi e spicchi di zucca come contorno. Ingredienti per 4 persone – 800 g di noce di vitello – 400 g di zucca – 1 mazzo di asparagi – olio extravergine di oliva – burro – brodo – sale – pepe nero …

Carne alla pizzaiola napoletana

Come fare la carne alla pizzaiola napoletana, ricetta con pochi ingredienti necessari, tra cui polpa di pomodoro, olive verdi e capperi, da aromatizzzare con origano e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dozzina di olive verdi snocciolate – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio raso di origano secco – 800 gr fettine …

Pasticcio di vitello: ricetta con prosciutto e mortadella

Come si cucina un buon pasticcio di vitello, a base di petto di pollo, mortadella, prosciutto cotto, pistacchi, uova, pangrattato e parmigiano, dalla preparazione alla cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – macinato di vitello hg. 3 ½ – petto di pollo 3 hg. – mortadella un’unica fetta di hg. 1 ½ – prosciutto …