Insalata di riso con gamberetti e tonno

Come preparare un’insalata di riso con mais lessato, gamberetti, carciofini sott’olio e tonno, da ornare con qualche foglia di rucola tagliata a pezzetti. Ingredienti pr 4 persone – 350 g di riso – olio extravergine d’oliva – salsa di soia – timo – 300 g di mais lessato – 200 g di tonno sott’olio – …

Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo …

Fagottini di melanzane ripieni su salsa di pomodoro

Come fare fagottini di melanzane ripieni, ricetta sfiziosa e di facile esecuzione per realizzare un gustoso antipasto farcendo delle crepe da servire su salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone Per i fagottini – 1 melanzana grossa – mezzo peperoncino – 1 scalogno – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo litro di latte …

Baccalà alla fiorentina in umido

Come cucinare il baccala alla fiorentina, ricetta tradizionale in umido con pomodori maturi, prezzemolo, salvia e olio d’oliva, procedimento e tempo di cottura richiesto. Ingredienti per 4 persone – Baccalà ammollato gr. 800 – Pomodori maturi o pelati gr. 500 – Una cipolla – 3 spichi d’aglio – Prezzemolo – Salvia o rosmarino – Farina …

Zuppa di merluzzo e patate con pomodori

Come fare la zuppa di merluzzo e patate, ingredienti necessari per questa ricetta leggera con pomodori, patate e pane casalingo a fette, preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un litro e un quarto di brodo – Pomodori maturi o pelati gr. 300 – Una patata …

Piselli e pancetta in padella

Come fare i piselli e pancetta in padella, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, prezzemolo e pancetta, descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – Pancetta gr 50 – Olio d’oliva – Piselli sgranati gr 500 – 1 aglietto fresco – Sale e pepe Preparazione …

Tortelli maremmani ricotta e spinaci

Come preparare i tortelli maremmani, ricetta toscana tipica della Maremma, al gusto di spinaci e ricotta, da condire con ragù o burro e salvia a scelta. Ricetta tortelli maremmani La ricetta dei tortelli maremmani ricotta e spinaci rappresenta un primo piatto tipico della Maremma toscana in provincia di Grosseto. Sono caratterizzati da una forma e …

Ansedonia: guida per visitare il promontorio di Orbetello

Guida per visitare Ansedonia, storia e cosa vedere in questo celebre promontorio della Toscana, bagnato dal mar Tirreno e vicino al Monte Argentario. Dove si trova e storia Ansedonia Situato ad oriente del Monte Argentario, il Promontorio di Ansedonia, fa parte del territorio comunale di Orbetello. Sulla sua vetta sorgono le rovine dell’antica città romana …

Come fare una frittata con pancetta

Istruzioni e ingredienti per cucinare una frittata con pancetta, ricetta semplice da fare in padella impiegando poco tempo nella preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – olio d’oliva – 5 uova – gr. 100 di pancetta magra – sale e pepe Preparazione della frittata con pancetta Tagliare a dadini la pancetta e soffriggerla in …

Lumache alla borgognona

Come fare le lumache alla borgognona, una ricetta tipica francese, la cui preparazione richiede una farcitura composta di burro, aglio e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 48 lumache col guscio – 1 litro di vino bianco secco – 1 carota – 2 costole di sedano – 1 abbondante mazzetto di prezzemolo – 2 …

Pasta e fagioli con cotenna di maiale

Come cucinare pasta e fagioli con cotenna di maiale nella versione classica della ricetta, che prevede tra gli ingredienti anche la pancetta, da servire tiepida. Ingredienti per 6 porzioni – 1 osso di prosciutto – 150 gr. di pancetta affumicata – 500 gr. di pasta – 1 rametto di salvia – 300 gr. di fagioli …

Lingua salmistrata in gelatina con capperi e carote

Ricetta per fare la lingua salmistrata acquistata pronta, con gelatina, capperi sott’aceto, carote lessate, cetrioli sott’aceto e un bicchierino di madera o marsala secco. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di lingua salmistrata acquistata pronta (400 g ca.) – 1 tavoletta per gelatina istantanea (dose per 1/2 litro) – 2 carote lessate (1 tagliata …

Filetto di manzo in crosta di patate con pancetta

Come cucinare il filetto di manzo in crosta di patate avvolgendo ogni filetto con una fetta di pancetta, poi sfumando con il Marsala e infine cuocendo i fagottini in forno avvolti dentro una sfoglia di patate. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di filetto di manzo – circa 130 g l’una – – 30 …

Zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero

Come fare la zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero, un piatto genuino e ricercato, realizzato con i molluschi avvolti nel lardo di Colonnata. Ingredienti per 4 persone – 200 g di fave fresche – 12 capesante sgusciate – 4 fette di lardo di Colonnata – 1 patata – 1 scalogno – timo …

Come si cucina la pancetta di vitello ripiena

Come fare la pancetta di vitella ripiena con carne macinata di vitello e salsiccia, ricetta che include bietole e uova con aroma di noce moscata. Ingredienti per 6 porzioni – 2 pomodorini da brodo – Pancetta di vitella kg. 1,2 – Carne di vitello macinata: gr. 200 – Una salsiccia – Bietole gr. 400 – …

Tagliatelle al prosciutto crudo e insalata lattuga

Come cucinare le tagliatelle al prosciutto crudo e lattuga, descrizione della preparazione in dettaglio con ingredienti necessari e tempo di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 rametto di salvia – 100 gr prosciutto crudo senza grasso – 1 dado vegetale – 320 gr tagliatelle all’uovo – 1 cespo di lattuga – 1 cipollotto – …

Minestra di merluzzo: come si prepara con pomodori e patate

Come si prepara la minestra di merluzzo, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Una patata grossa – Mezza cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – 4 fette di pane casalingo – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un …

Piselli all’olio: ricetta in tegame con pancetta

Come cucinare i piselli all’olio cotti in tegame, ricetta semplice all’aroma di menta e cipolla, ingredienti e modalità di preparazione con pancetta rosolata. Ingredienti per 4 persone – un chilo e mezzo di piselli – 1 cipolla – mezzo cucchiaino di zucchero – qualche foglia di menta – 50 gr. di pancetta – olio d’oliva …