Crostini di fegatini e acciughe

Come fare i crostini di fegatini e acciughe, antipasto comprendente capperi tra i pochi ingredienti necessari, da servire caldo dopo veloce preparazione in meno di trenta minuti. Ingredienti per 4 persone – crostini di pane – 400 gr fegatini di pollo – 60 gr. burro – 150 gr. verdure miste tritate, comprendenti cipolla, carota e …

Melanzane ripiene alla provenzale con pomodori

Come fare le melanzane ripiene alla provenzale, un contorno delizioso la cui preparazione di base comprende melanzane, cipolla, pomodori maturi, aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 4 melanzane ovali – 600 grammi circa – – 1 cipolla tritata finemente – 50 g di olio extra-vergine d’oliva – 1 cucchiaio di burro fuso – …

Pesce spada ai capperi

Come cucinare il pesce spada ai capperi, ricetta al limone da fare in padella con ingredienti necessari e procedimento dettagliato per la preparazione. Ingredienti per 4 persone – un cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 cucchiaio colmo di capperi sott’aceto – 2 cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva – 4 tranci di pesce spada da 150 …

Cacciucco alla livornese: ricetta originale

Preparazione cacciucco alla livornese, come fare la ricetta originale con tutti gli ingredienti necessari, abbinamento vino con la zuppa di pesce tradizionale. Ingredienti per 6 persone – Pesci con lisca (scorfano, gallinella, tracina): gr. 800 – Palombetto: gr. 500 – Polpo di scoglio: gr. 500 – Seppie: gr. 500 – Cicale: gr. 500 – Pomodori …

Torta mantovana sbrisolona alle mandorle

Come fare la torta mantovana sbrisolona alle mandorle, una ricetta tradizionale della pasticceria lombarda, ottima anche qualche giorno dopo, se conservata nella carta d’alluminio. Ingredienti per 6 persone – 200 g di mandorle pelate – 250 g di farina bianca – 150 g di farina gialla, macinata fine – 200 g di zucchero semolato – …

Pasta alle code di scampi con erbette e panna

Come fare la pasta alle code di scampi con erbette aromatiche e panna, guida per la facile preparazione di questa ricetta con brandy e tabasco tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – Brandy – 1 dl panna fresca – salsa tabasco – scorza grattugiata di mezzo limone – 350 gr di mezzi fischiotti – …

Schiacciata alla fiorentina soffice

Come si fa la vera schiacciata alla fiorentina soffice, ricetta originale con lo stesso procedimento usato in pasticceria, pochi gli ingredienti richiesti, gusto all’arancia con aroma di vaniglia, di facile realizzazione per tutti. Ingredienti per 6 persone – Farina gr 300 – Zucchero gr 150 – Burro gr 100 – Un uovo – Poco latte …

Risotto spinaci e pinoli con panna e taleggio

Come fare il risotto spinaci e pinoli alla panna, ricetta che prevede la mantecatura finale con formaggio taleggio e la distribuzione di pepe rosa sulle porzioni singole. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr pinoli – 50 gr verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano – mezzo bicchiere vino malvasia secco – …

Gamberetti alla senape: ricetta al cognac

Come fare i gamberetti alla senape, una ricetta che prevede l’aggiunta di cognac e salsa Worcester, per un secondo piatto leggero e dal sapore intenso. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di gamberetti sgusciati – 4 cucchiai di cognac – 1 cucchiaino di salsa Worcester – 2 cucchiaini di senape forte – 1 cucchiaio …

Filetti di merluzzo olive e capperi

Come cucinare in padella la ricetta dei filetti di merluzzo con olive e capperi, una preparazione facile con descrizione dettagliata del procedimento da seguire per un secondo piatto di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 4 filetti di …

Spaghetti alla marinara senza pesce

Come fare gli spaghetti alla marinara senza pesce, ricetta con pomodori freschi, olio extra vergine d’oliva, vino bianco secco, aglio, basilico, olive e capperi. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 80 g d’olio extra vergine d’oliva – 500 g di pomodori freschi pelati privati dei semi – 1 bicchiere di vino …

Cavolo strascicato con salsicce e olive

Come fare il cavolo strascicato con salsicce, ricetta semplice che prevede l’aggiunta di olive nere, ingredienti necessari e modalità di preparazione con indicazione del tempo di cottura richiesto. Ingredienti per 4 persone – 1 cavolo – Pomodori maturi o pelati gr. 300 – 2 spicchi d’aglio – 2 salsicce – Olive nere gr. 150 – …

Come cucinare un pasticcio di vitello prosciutto cotto e mortadella

Come fare un pasticcio di vitello, ricetta al prosciutto cotto e mozzarella comprendente, tra gli ingredienti, uova, pistacchi e parmigiano, da cuocere in forno. Ingredienti per 4 porzioni – un po’ di pistacchi (n.20 ca.) – 2 uova – 2 cucchiaini di pangrattato – 4 cucchiai di parmigiano – macinato di vitello hg. 3 ½ …

Code di gambero su pasta sfoglia

Come cucinare le code di gambero con una ricetta per creare un grande vol au vent di pasta sfoglia con zucchine, carote, sedano e cipolla, da preparare in soli 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 8 code di gamberi già sgusciati – 1 disco di pasta sfoglia già pronta da circa 230 g – …

Tacchino alla brasiliana con pancetta in tegame

Come cucinare il tacchino con pancetta, ricetta tipica brasiliana da cuocere in tegame, che comprende, tra gli ingredienti principali, pomodori e peperone, una preparazione che prevede la marinatura della carne prima della cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 g fesa di tacchino in 1 solo pezzo – 3 pomodori pelati da privare dei semi …

Insalata di riso con gamberetti e tonno

Come preparare un’insalata di riso con mais lessato, gamberetti, carciofini sott’olio e tonno, da ornare con qualche foglia di rucola tagliata a pezzetti. Ingredienti pr 4 persone – 350 g di riso – olio extravergine d’oliva – salsa di soia – timo – 300 g di mais lessato – 200 g di tonno sott’olio – …

Cardi gratinati al forno senza besciamella

Come fare i cardi gratinati al forno, ricetta senza besciamella comprendente fontina tra i pochi ingredienti necessari, con dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – noce moscata – 150 g di fontina – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – maggiorana secca – 1 cespo medio di cardi – 1 cucchiaio d’aceto di vino …