Risotto spinaci e pinoli con panna e taleggio

Come fare il risotto spinaci e pinoli alla panna, ricetta che prevede la mantecatura finale con formaggio taleggio e la distribuzione di pepe rosa sulle porzioni singole. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr pinoli – 50 gr verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano – mezzo bicchiere vino malvasia secco – …

Cardi gratinati al forno senza besciamella

Come fare i cardi gratinati al forno, ricetta senza besciamella comprendente fontina tra i pochi ingredienti necessari, con dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – noce moscata – 150 g di fontina – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – maggiorana secca – 1 cespo medio di cardi – 1 cucchiaio d’aceto di vino …

Pici toscani fatti a mano

Come si fanno i pici toscani fatti a mano da condire con ragù, ricetta semplice con tutti gli ingredienti necessari e le fasi della lavorazione. Ingredienti per 6 persone – Farina gr. 500 – Sugo di carne – Parmigiano grattato – Sale Come fare i pici toscani Impastate la farina con poco sale e acqua …

Timballo di fischiotti: sformato melanzane e mozzarella

Come fare il timballo di fischiotti, una ricetta per cucinare uno sformato contenente pomodori, melanzane e mozzarella, per un primo piatto da preparare in meno di un’ora. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di fischiotti – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 cipolla – 1 melanzana – 1 zucchina – 400 gr pomodori …

Pizzette con zucca e frutta secca al formaggio

Come fare delle pizzette con zucca e frutta secca, una ricetta originale e ricca di gusto da preparare con albicocche secche, uvetta, salvia e formaggio Brie tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 100 g di farina bianca “OO” – 150 g di farina di semola – 15 g di …

Prodotti tipici regionali: specialità gastronomiche locali

Cosa sono i prodotti tipici di gastronomia locale, ovvero quelli provenienti da determinati stati o regioni che rispettano severi requisiti per la loro collocazione geografica. Prodotti tipici tradizionali I prodotti agroalimentari, tradizionali tipici italiani, sono specialità alimentari incluse in un elenco predisposto appositamente dagli organi competenti. A ogni regione sono riconosciuti come tipici locali, alcuni …

Come cucinare il pollo ripieno con cottura in pentola

Ricetta per fare un pollo con ripieno a base di carne di vitello e mortadella, procediemento e guida dalla preparazione alla cottura in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 1 Pollo – 200 gr. di carne di vitella – 100 gr. di mortadella – 100 gr. di formaggio parmigiano – una fetta di pane – …

Lasagne vegetariane al forno con funghi

Come fare le lasagne vegetariane al forno, ricetta a base di broccole con funghi, pomodori e besciamella utilizzando pasta fresca, tempo di cottura richiesto. Ingredienti per 4 persone – gr. 250 lasagne fresche – gr. 150 broccoli – gr. 200 funghi – gr. 150 pomodori pachino – 1 spicchio di aglio – 1 carota – …

Prodotti enogastronomici italiani: da nord a sud cosa offrono le regioni

Quali sono i migliori prodotti enogastronomici italiani suddivisi per regione, evidenziando quelli che si distinguono per una maggiore originalità e il cui assaggio è altamente raccomandato a chi desidera provare specialità tipiche di una determinata zona. Nord Ovest Volendo seguire un percorso che segue la geografia iniziamo dai territori che fanno parte dell’Italia del Nord …

Pomodori ripieni con uova e prosciutto cotto al forno

Come fare i pomodori ripieni con uova, ricetta comprensiva di prosciutto cotto e parmigiano grattugiato tra gli ingredienti, preparazione facile e veloce con cottura in forno. Ingredienti per 6 porzioni – 80 gr. di formaggio parmigiano grattugiato – 1/2 dl di panna – 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva – 20 gr di burro – …

Maccheroni con polpette al forno

Come fare i maccheroni polpette al forno, microonde, con polpa di manzo macinata, salsiccia, prezzemolo, mollica di pane, latte, formaggio parmigiano grattugiato, uovo, burro, dado, panna, noce moscata, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 350 g di pasta secca corta – 75 g di salsiccia – 200 g di polpa di manzo macinata …

Tortelli maremmani ricotta e spinaci

Come preparare i tortelli maremmani, ricetta toscana tipica della Maremma, al gusto di spinaci e ricotta, da condire con ragù o burro e salvia a scelta. Ricetta tortelli maremmani La ricetta dei tortelli maremmani ricotta e spinaci rappresenta un primo piatto tipico della Maremma toscana in provincia di Grosseto. Sono caratterizzati da una forma e …

Testaroli: di cosa sono fatti quelli di Pontremoli

Descrizione breve per preparare degli ottimi testaroli di Pontremoli fatti in casa, una preparazione proveniente delle antiche tradizioni culinarie della lunigiana, molto usata anche in Liguria, conditi con il celebre pesto alla genovese. Testaroli Pontremoli I testaroli rappresentano un piatto rientrante tra i prodotti tipici della Lunigiana in Toscana e la loro origine sembra che …

Torta di tagliatelle: ricetta con funghi e zucchine

Come fare la torta di tagliatelle, ricetta per cucinare questo tipo di pasta con funghi e zucchine all’uovo, da cuocere nel forno, preparazione e cottura inferiore a un’ora di tempo. Ingredienti per 4 persone – 250 gr tagliatelle all’uovo – 2 zucchine piccole – 400 gr funghi champignon puliti e affettati – 2 cucchiai olio …

Focaccia alla catanese con provolone e acciughe

Come fare una focaccia catanese, ricetta tradizionale per schiacciata con filetti d’acciughe e provolone dolce, quali ingredienti servono e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 250 g di provolone dolce pretagliato a fettine fini – 400 g pasta per pane – 50 g filetti acciuga dissalati a pezzetti – 30 …

Fonduta formaggio al microonde

Come fare la fonduta al formaggio nel forno microonde, con emmental, fontina, birra chiara, amido di mais o di riso, grappa, prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, maggiorana, semi di aneto, semi di cumino, pane tostato, pepe nero appena macinato. Ingredienti per 6 persone – 250 g di fontina – 250 g di emmental – 1/4 di …

Spaghetti alla carbonara con pancetta

Come fare gli spaghetti alla carbonara con guanciale, o pancetta, parmigiano grattugiato, oppure pecorino, olio extra vergine d’oliva, uova, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di pancetta – 50 g di parmigiano grattugiato, oppure pecorino – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva …