Timballo di fischiotti: sformato melanzane e mozzarella

Come fare il timballo di fischiotti, una ricetta per cucinare uno sformato contenente pomodori, melanzane e mozzarella, per un primo piatto da preparare in meno di un’ora. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di fischiotti – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 cipolla – 1 melanzana – 1 zucchina – 400 gr pomodori …

Brasato di manzo al barolo

Come cucinare il brasato di manzo al barolo, ricetta tradizionale piemontese da cuocere in tegame per la quale è prevista una marinatura di 12 ore, una preparazione di venti minuti e un tempo di cottura di circa tre ore. Ingredienti per 8 persone – 1,5 kg polpa di manzo – 1 bottiglia vino barolo – …

Pizza all’Andrea: ricetta ligure

Come si fa la pizza all’Andrea, ricetta tipica della regione liguria, quali ingredienti servono e istruzioni dettagliate per la preparazione prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 300 g pasta per pane pronta – 100 g semola di grano duro macinata grossa – 500 g di pomodori pelati privati dei semi – …

Spiedini di carne mista alla griglia

Procedimento per arrostire gli spiedini di carne mista alla griglia, ricetta con aggiunta di salsiccia alla carne di maiale e pollo, condimento con salsa all’aceto balsamico. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cipolle – 12 foglie di alloro – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 300 gr lonza di maiale – 300 gr petto di …

Noce di vitello alla Orloff: ricetta arrosto al forno

Come cucinare la noce di vitello alla Orloff, ricetta da fare arrosto cotta in forno, comprendente pancetta, cipolle e carote tra gli ingredienti necessari, da servire a fette unitamente alla salsa preparata. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 50 g pancetta – 100 g burro – 1 bicchiere vino bianco …

Come si fa il ketchup fatto in casa

Come fare il ketchup fatto in casa, ricetta facile da preparare velocemente per una salsa piccante ideale per essere abbinata a molti tipi di piatti. Ingredienti per salsa ketchup – 1 pugno di sale – paprika – pepe bianco e nero – peperoncino – 10 chiodi di garofano – 2 stecche di cannella – 5 …

Verdure stufate al forno con peperoni

Come cucinare le verdure stufate al forno, ricetta che comprende vari tipi di verdura da cuocere prima in tegame, ingredienti e procedimento veloce descritto nel dettaglio. Ingredienti per 8 persone – 1 peperone rosso piccolo – 1 peperone giallo piccolo – 2 carote – 2 zucchine – 200 g di fagiolini – 2 cipolle – …

Crostatine di pasta sfoglia salate con cipolle e speck

Come si fanno le crostatine di pasta sfoglia salate, ricetta con cipolle e speck da cuocere nel forno, con crema di copertura a base di latte, panna e uovo con noce moscata. Ingredienti per 4 porzioni – gr. 20 di burro – gr. 50 di speck – 2 cl.d’olio d’oliva – n.20 formine di pasta …

Vellutata di porri e patate senza panna

Come fare una vellutata di porri e patate senza panna, ricetta per un primo piatto leggero e veloce, da realizzare in poco tempo con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 6 porri medi – 4 patate medie, in alternativa zucchine o cipolle o carote – Un litro di brodo – Farina – Parmigiano …

Acquacotta ricetta della nonna

Come cucinare acquacotta secondo la ricetta della nonna, ricetta comprendente pomodori, uova, basilico e cipolle con foglie di sedano, da servire con fette di pane abbrustolite. Ingredienti per 6 porzioni – 6 uova – Pecorino grattato – Basilico – Foglie di sedano – 6 fette di pane casalingo raffermo – 3 cipolle grosse – Pomodori …

Timballo melanzane con pasta e mozzarella di bufala

Come preparare un timballo di pasta con melanzane, mozzarella e pomodori, una ricetta semplice per un primo piatto completo da cuocere nel forno con pangrattato. Ingredienti per 4 porzioni – peperoncino in polvere – origano – qualche foglia di basilico – 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – 1 mozzarella di bufala – burro – pangrattato …

Teglia di patate e baccalà al forno

Come cucinare le patate, cozze e baccalà in teglia con cottura al forno, alternando uno strato di patate cosparso con cipolla tritata, uno strato di cozze, un altro strato di patate e infine uno di baccalà a dadini. Ingredienti per 4 persone – 300 g di patate gialle – 100 g di cipolle bionde – …

Ruoto napoletano: ricetta al forno patate e pomodori

Come cucinare il ruoto napoletano in forno, lista ingredienti necessari per questa specialità della cucina campana, procedimento di preparazione e tempi di cottura in forno. Ingredienti per 8 persone -1 chilo e mezzo di patate grandi -1 chilo e mezzo di pomodori San Marzano maturi e sodi -gr. 500 di cipolle bianche -gr. 200 di …

Spiedini di salsiccia e verdure

Come preparare dei gustosi spiedini di salsiccia e verdure, ricetta con cipolla da decorare con listerelle di peperoni e da servire insieme a riso pilaf. Ingredienti per 4 persone – 10 salsicce – 300 g di riso Basmati – 70 g di burro – 1 cipolla grande – 8 cipolline – 1 peperone verde – …

Zuppa di porri alla toscana senza patate

Come fare la zuppa di porri alla toscana, pomodori maturi e olio d’oliva, ricetta semplice toscana senza patate, eseguibile anche con cipolle in alternativa come ingrediente principale, facile da cucinare. Ingredienti per 4 persone – mezzo chilo di cipolle (oppure mezzo chilo di porri) – 1 pomodoro maturo – qualche fetta di pane casalingo – …

Stufato alla lombarda: ricetta spezzatino di manzo al vino rosso

Come fare lo stufato alla lombarda, ricetta per una preparazione molto gustosa, conosciuta anche come spezzatino di manzo al vino rosso, per la quale è richiesta la marinatura della carne e una successiva cottura a fiamma bassa per circa tre ore. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di manzo, scamone o codone in alternativa …

Verdure miste in tegame

Come fare le verture miste in tegame, ricetta per un contorno vegetariano comprendente cipolle, pomodori, peperoni, zucchini e sedano, da cuocere in tegame e da servire come accompagnamento a carni lesse o a una polenta calda. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cipolle bianche – 250 g di pomodori, pelati e privati dei …

Petto di pollo con riso e lenticchie allo zenzero

Come si prepara un piatto unico a base di riso, lenticchie, petto di pollo con zenzero e porro, ricetta da irrorare con una squisita salsina alla panna. Ingredienti per 4 persone – 600 g di petti di pollo a fettine – 300 g di riso – 150 g di lenticchie – 70 g di burro …