Code di gambero su pasta sfoglia

Come cucinare le code di gambero con una ricetta per creare un grande vol au vent di pasta sfoglia con zucchine, carote, sedano e cipolla, da preparare in soli 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 8 code di gamberi già sgusciati – 1 disco di pasta sfoglia già pronta da circa 230 g – …

Brasato di manzo al barolo

Come cucinare il brasato di manzo al barolo, ricetta tradizionale piemontese da cuocere in tegame per la quale è prevista una marinatura di 12 ore, una preparazione di venti minuti e un tempo di cottura di circa tre ore. Ingredienti per 8 persone – 1,5 kg polpa di manzo – 1 bottiglia vino barolo – …

Conchiglie di insalata russa

Come si fanno le conchiglie ripiene di insalata russa, ricetta con vari tipi di verdure tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione facile e adatto a tutti. Ingredienti per 4 persone – 200 g patate – 150 g carote – 150 g pisellini sbucciati – 200 g olio d’oliva – 2 tuorli d’uovo – 1 …

Calzone ripieno alle verdure con stracchino

Come si prepara un calzone ripieno di verdure fresche, ricetta che prevede l’utilizzo di stracchino nella farcitura interna, con fagiolini, zucchine e carote tra gli ingredienti. Ingredienti per 2 persone – 1 confezione di pasta per pizza già stesa o 350 g ca. di pasta lievitata – 2 zucchine – 2 carote – 1 cipollotto …

Brodo di carne con sedano e carote

Come fare il brodo di carne con la polpa di manzo senza grasso, 1 pezzo di osso spugnoso, 1 pezzo di osso con midollo, 2 gambi di sedano con foglie, 1 porro, 2 carote, 1 cipolla steccata con 2 chiodi di garofano, 1 spiccio d’aglio, acqua fredda e poco sale. Ingredienti per due litri di …

Noce di vitello alla Orloff: ricetta arrosto al forno

Come cucinare la noce di vitello alla Orloff, ricetta da fare arrosto cotta in forno, comprendente pancetta, cipolle e carote tra gli ingredienti necessari, da servire a fette unitamente alla salsa preparata. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 50 g pancetta – 100 g burro – 1 bicchiere vino bianco …

Torta di carote con farina di cocco

Come fare la torta di carote con farina di cocco e farina bianca 00, ricetta che prevede l’aggiunta di pezzetti di cioccolato al cocco da mescolare nel goloso impasto. Ingredienti per 4 persone – 200 g di farina bianca “00” – 100 g di farina di cocco – 150 g di carote – 150 g …

Lingua salmistrata in gelatina con capperi e carote

Ricetta per fare la lingua salmistrata acquistata pronta, con gelatina, capperi sott’aceto, carote lessate, cetrioli sott’aceto e un bicchierino di madera o marsala secco. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di lingua salmistrata acquistata pronta (400 g ca.) – 1 tavoletta per gelatina istantanea (dose per 1/2 litro) – 2 carote lessate (1 tagliata …

Polpettone vegetariano al forno

Come cucinare il polpettone vegetariano al forno facendo un impasto a base di zucchine, carote, pisellini surgelati, latte, uova, parmigiano, pangrattato e pancarrè. Ingredienti per 4 persone – 200 g di pisellini surgelati – 7 zucchine – 2 carote – 1 bicchiere di latte – 200 g di pancarrè – 2 uova – 200 g …

Minestra con fagioli cannellini secchi con cavolo e patate

Come cucinare la minestra con fagioli cannellini secchi, ricetta a cui aggiungere, tra gli ingredienti, cavolo verza e nero con patate. Ingredienti per 6 porzioni – 1 quarto di cavolo verza – 2 mazzetti di bietola – 2 patate – 2 carote – 2 gambi di sedano – 6 fette di pane casalingo raffermo – …

Verdure stufate al forno con peperoni

Come cucinare le verdure stufate al forno, ricetta che comprende vari tipi di verdura da cuocere prima in tegame, ingredienti e procedimento veloce descritto nel dettaglio. Ingredienti per 8 persone – 1 peperone rosso piccolo – 1 peperone giallo piccolo – 2 carote – 2 zucchine – 200 g di fagiolini – 2 cipolle – …

Vellutata di porri e patate senza panna

Come fare una vellutata di porri e patate senza panna, ricetta per un primo piatto leggero e veloce, da realizzare in poco tempo con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 6 porri medi – 4 patate medie, in alternativa zucchine o cipolle o carote – Un litro di brodo – Farina – Parmigiano …

Pesce San Pietro al forno con verdure

Come fare il pesce San Pietro cotto in forno e successivamente passato nelle verdure sbollentate in acqua e poi fatte disidratare nel forno a 100° C. Ingredienti per 4 persone – 2 pesci San Pietro da circa 500 g l’uno, già puliti, sfilettati e senza pelle – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale …

Zuppa di fagioli cannellini: ricetta alla contadina con cavolo

Come fare la zuppa di fagioli cannellini, detta anche alla contadina, ingredienti necessari e modalità di preparazione con pane raffermo e bietola, tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 6 fette di pane casalingo raffermo – Fagioli cannellini secchi gr 300 – 1 mazzetto di cavolo nero – 1 quarto di cavolo verza – …

Tortellini in brodo di gallo castrato

Come cucinare i tortellini in brodo di gallo castrato e dado vegetale, insieme a carota, cipolla e foglie di alloro, con aggiunta di albumi d’uovo montati a neve. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dado vegetale – 2 albumi – 1 zucchina – formaggio parmigiano grattugiato – 250 gr di tortellini – 2 ali di …

Sformato di verdure e prosciutto

Come fare lo sformato di verdure e prosciutto cotto, ricetta con pasta brisée, zucca gialla, cavolo verza, carote, cipolla e peperone tra gli ingredienti necessari, da cuocere in forno e da servire caldo. Ingredienti per 4/6 persone – 250 g di pasta brisée – 2 carote – 1/4 di zucca gialla – 1/2 cavolo verza …

Insalata gentile con carote, misticanza e pomodorini

Come fare l’insalata gentile con carote, misticanza e pomodorini aggiungendo cubetti di formaggio morbido e dadini di pane di segale tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 mazzetto di insalata gentile – 1 mazzetto di misticanza rossa – 15 pomodorini ciliegia – 4 carotine novelle – 1 panetto di formaggio morbido spalmabile – 2 fette …

Come fare il risotto alle verdure con ricotta

Ricetta per preparare un buon risotto alle verdure, preparazione che comprende, fra gli ingredienti, ricotta con pomodori, zucchini, carote e pisellini . Ingredienti per 4 porzioni – Zucchini gr. 50 – Carote gr. 50 – Pomodori maturi gr. 200 – Basilico – Olio d’oliva – Riso gr. 300 – Ricotta gr. 150 – Baccelli sgusciati …