Vellutata di ceci con crostini: ricetta al rosmarino

Come cucinare una vellutata di ceci con crostini, ricetta al gusto di rosmarino con salvia e pecorino grattugiato, cottura in brodo vegetale. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di ceci lessati – 8 cimette di rosmarino – 2 patate – 2 rametti di timo – 5 foglie di salvia – 1 spicchio d’aglio – …

Cacciucco alla livornese: ricetta originale

Preparazione cacciucco alla livornese, come fare la ricetta originale con tutti gli ingredienti necessari, abbinamento vino con la zuppa di pesce tradizionale. Ingredienti per 6 persone – Pesci con lisca (scorfano, gallinella, tracina): gr. 800 – Palombetto: gr. 500 – Polpo di scoglio: gr. 500 – Seppie: gr. 500 – Cicale: gr. 500 – Pomodori …

Risotto spinaci e pinoli con panna e taleggio

Come fare il risotto spinaci e pinoli alla panna, ricetta che prevede la mantecatura finale con formaggio taleggio e la distribuzione di pepe rosa sulle porzioni singole. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr pinoli – 50 gr verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano – mezzo bicchiere vino malvasia secco – …

Filetti di merluzzo olive e capperi

Come cucinare in padella la ricetta dei filetti di merluzzo con olive e capperi, una preparazione facile con descrizione dettagliata del procedimento da seguire per un secondo piatto di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 4 filetti di …

Pasta con funghi e fiori di zucca

Come fare la pasta con funghi e fiori di zucca, una ricetta da preparare utilizzando i conchiglioni e comprendente, tra gli ingredienti necessari, fecola di patate e scalogni. Ingredienti per 4 persone – 350 g di conchiglioni – 150 g di funghi porcini – 100 di funghi champignon – 8 fiori di zucca – 2 …

Pane di segale: ricetta semplice

Come cucinare il pane di segale, ricetta semplice per una zuppa da mettere in pratica con estrema facilità, pochi ingredienti, tra cui cipolla e noce moscata, da fare con brodo di carne. Ingredienti per 4 porzioni – 8 dl di brodo con dado di carne – 4 fette grandi di pane di segale – 1 …

Fondo bianco comune: ricetta e cottura

Come fare per cucinare il fondo bianco comune, ricetta con lista ingredienti breve che spiega come preparare questa gustosa salsetta ideale per vari abbinamenti. Ingredienti per mezzo litro – 200 g spalla di vitello disossata – 200 g ossa vitello spezzettate finemente – 1/4 di pollo – 1 carota affettata fine – 1 cipolla affettata …

Pasta ripiena di gamberi alla crema di peperoni

Come fare la pasta ripiena di gamberi alla crema di peperoni avvolgendo i crostacei in una sfoglia di farina di grano duro in modo da formare dei cornetti da lessare e poi gustare in guazzetto. Ingredienti per 4 persone – 600 g di gamberoni – 1 carota – 1 cipolla – 1 costa di sedano …

Terrina di gallina in gelatina all’aceto balsamico

Come fare la terrina di gallina in gelatina, ricetta con tuorli d’uovo e panna tra gli ingredienti necessari, da preparare in venticinque minuti con un tempo di cottura inferiore a un’ora. Ingredienti per 8 persone – 1 gallina – 2 tuorli – 150 ml di panna – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 patata …

Crostini di pollo: ricetta alla toscana fegatini e capperi

Come si fanno i crostini di pollo alla toscana, ricetta semplice ingredienti necessari e procedimento facile di preparazione con pane abbrustolito. Ingredienti per 4 persone – un mazzetto di prezzemolo – metà cipolla – mezza costola di sedano – una carota – 50 gr. di fegatini di pollo – 50 gr. di fegato di vitello …

Come cucinare il pollo ripieno con cottura in pentola

Ricetta per fare un pollo con ripieno a base di carne di vitello e mortadella, procediemento e guida dalla preparazione alla cottura in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 1 Pollo – 200 gr. di carne di vitella – 100 gr. di mortadella – 100 gr. di formaggio parmigiano – una fetta di pane – …

Risotto porri e fagioli: ricetta al rosmarino con pecorino

Come cucinare il risotto porri e fagioli con pecorino stagionato e all’aroma di rosmarino, ricetta facile, pochi ingredienti e preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 200 gr riso carnaroli – 1 porro – 150 gr fagioli borlotti secchi – 1 carota grande – 2 gambi di sedano – 1 cipolla – 2 foglie d’alloro …

Pollo alle olive verdi: come si cucina, ricetta veloce

Come cucinare un buon pollo alle olive verdi, ricetta con tutti gli ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempo di cottura in tegame. Ingredienti 4 persone – un pollo di circa 1 Kg. – 1 cipolla – 1 costola di sedano – 1 carota – mezzo bicchiere di vino bianco – 100 gr. di olive …

Spaghetti allo scoglio con triglie

Come si fanno gli spaghetti allo scoglio, ricetta con triglie da rosolare in padella con trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino, previsto un salto finale della pasta cotta al dente. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Poco brodo di pesce – Spaghetti gr. 350 – Triglie di scoglio: gr. 400 …

Maccheroni con polpette al forno

Come fare i maccheroni polpette al forno, microonde, con polpa di manzo macinata, salsiccia, prezzemolo, mollica di pane, latte, formaggio parmigiano grattugiato, uovo, burro, dado, panna, noce moscata, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 350 g di pasta secca corta – 75 g di salsiccia – 200 g di polpa di manzo macinata …

Zuppa di merluzzo e patate con pomodori

Come fare la zuppa di merluzzo e patate, ingredienti necessari per questa ricetta leggera con pomodori, patate e pane casalingo a fette, preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un litro e un quarto di brodo – Pomodori maturi o pelati gr. 300 – Una patata …

Risotto ai funghi porcini freschi: come si fa, ricetta

Come cucinare il risotto ai funghi porcini freschi con una ricetta facile che richiede pochi ingredienti, comprendenti prezzemolo e mentuccia per un sapore intenso. Ingredienti per 4 persone – 1 spicchio di aglio – 1 litro di brodo circa – 250 gr. di funghi porcini freschi – 300 gr. di riso – 1 cipolla – …

Brodo di carne con sedano e carote

Come fare il brodo di carne con la polpa di manzo senza grasso, 1 pezzo di osso spugnoso, 1 pezzo di osso con midollo, 2 gambi di sedano con foglie, 1 porro, 2 carote, 1 cipolla steccata con 2 chiodi di garofano, 1 spiccio d’aglio, acqua fredda e poco sale. Ingredienti per due litri di …