Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo …

Fagiano arrosto ripieno al forno

Come si cucina il fagiano arrosto ripieno, ingredienti ricetta e preparazione, dall’impasto per il ripieno al tempo di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – Un fagiano o una fagianella di circa kg 1 – Polpa di maiale macinata: gr 100 – Polpa di vitella macinata: gr 100 – Mollica di pane – Cannella …

Noce di vitello alla Orloff: ricetta arrosto al forno

Come cucinare la noce di vitello alla Orloff, ricetta da fare arrosto cotta in forno, comprendente pancetta, cipolle e carote tra gli ingredienti necessari, da servire a fette unitamente alla salsa preparata. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 50 g pancetta – 100 g burro – 1 bicchiere vino bianco …

Arrosto di vitello al forno con patate

Come cucinare l’arrosto di vitello al forno arrotolato con rosmarino, ricetta con contorno di patate, procedimento di preparazione con tempi di cottura e accortezze da eseguire prima di servirlo in tavola. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di carne bovina (i tagli più indicati sono la sottofesa, il carrè, lo scamone, la noce o …

Involtini di verza ripieni di carne macinata

Come fare gli involtini di verza ripieni con carne macinata, mortadella, uovo, aglio, prezzemolo, pane e parmigiano grattugiati, ricetta il cui tempo di cottura è di circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 1 piccolo cavolo verza peso circa 600 g – 300 g di bollito o di arrosto o di vitello tritati – …

Pollo alla birra in padella

Come fare il pollo alla birra in padella, un piatto gustoso che dona un tocco di originalità alla ricetta classica del pollo arrosto tagliato a pezzi. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo di circa 1.300 – 1/3 di litro di birra chiara – 1 carota – 1 cipolla di media grandezza – 1 gambo …

Arrosto di vitello con asparagi e zucca

Come preparare un ottimo arrosto di vitello, ricetta da cuocere in forno abbinando asparagi e spicchi di zucca come contorno. Ingredienti per 4 persone – 800 g di noce di vitello – 400 g di zucca – 1 mazzo di asparagi – olio extravergine di oliva – burro – brodo – sale – pepe nero …

Salsa al madera per carne arrosto

Come fare la salsa al madera con vino madera o marsala secco, burro, farina, brodo di carne, pepe bianco. Questa salsa è adatta per accompagnare scaloppine di carne, prosciutto cotto alla griglia e carne arrosto in genere. Ingredienti per 1/2 litro di salsa – 2 bicchieri di vino madera o marsala secco – 30 g …

Cappone arrosto ripieno al forno

Come cucinare il cappone arrosto ripieno al forno, ricetta a base di macinato di manzo o vitello, arista di maiale, mortadella e salsiccia, all’aroma di rosmarino e salvia. Ingredienti 4 persone – 1 Cappone – gr 200 di macinato di manzo di manzo o vitello – gr 100 di macinato di maiale (arista) – n …

Arista di maiale arrosto

Come cucinare e cuocere l’arista di maiale arrosto, ricetta semplice da fare in forno, ingredienti e procedimento di preparazione con indicazione dei tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – Una lombata di maiale – 2 spicchi d’aglio – 2 rametti di rosmarino tritati – un pizzico di semi di finocchio – scorza di limone …

Quaglie arrosto con pancetta in padella

Come cucinare le quaglie arrosto in padella, ricetta con pancetta e foglie di vite da preparare in maniera facile e veloce seguendo il procedimento indicato, dalla preparazione delle quaglie alla loro cottura in tegame, da servire su crostoni di pane arrostito. Ingredienti per 4 persone – 4 quaglie – 4 fette di pan carré alte …

Polpo alla piastra con patate arrosto

Come fare il polpo alla piastra con patate arrosto cuocendo il pesce con zenzero, aglio e erbe aromatiche in un tegame, prima di passarlo su una piastra a temperatura elevata e infine servirlo condito con olio e limone. Ingredienti per 4 persone – 1 polpo già pulito – 3 spicchi d’aglio – 10 g di …

Octoberfest: festa della birra Monaco di Baviera

Il festival della birra a Monaco di Baviera, chiamato Octoberfest, è una festa molto popolare che si svolge annualmente in questa città della Germania, basata prevalentemente su birre preparate per l’occasione. Festa della birra Monaco di Baviera L’Oktoberfest è una grandiosa manifestazione che si svolge ogni anno a Monaco di Baviera,tra la fine di settembre …

Rotolo alla parmigiana di melanzane in crosta di sfoglia

Come cucinare il rotolo alla parmigiana di melanzane in crosta di sfoglia, farcendo la polpa di vitello con un ripieno a base di melanzane, prosciutto cotto e mozzarella, il tutto avvolto di pasta sfoglia. Ingredienti per 6 persone – 800 g di polpa di vitello – 1 spicchio d’aglio – 1 bicchiere di vino bianco …

Faraona arrosto con ripieno

Come fare la faraona arrosto con ripieno di carne macinata e contorno di broccoli, cosa serve per preparare la ricetta e modalità di cottura in forno. Ingredienti per 6 porzioni – cannella in polvere – olio extravergine d’oliva – 1 dado vegetale – 1 spicchio d’aglio – 600 gr broccoli surgelati – 1 faraona da …

Arrosto di vitello al latte con capperi

Come cucinare l’arrosto di vitello al latte con capperi, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione fino alla cottura in tegame. Ingredienti per 6 persone – Kg. 1,5 polpa di vitello – 50 gr. burro – 1 lt. di latte – 50 gr. capperi – 1 cucchiaio di fecola – sale …

Cavolfiori al forno con besciamella

Come fare i cavolfiori al forno con besciamella al sapore di zafferano, ricetta semplice con ingredienti necessari e procedimento di preparazione prima della cottura. Questo contorno è particolarmente indicato per accompagnare il pollo arrosto. Ingredienti per 4 persone – 5 dl di latte – 1 bustina di zafferano – 70 g di emmentaler grattugiato – …

Arrosto di maiale alla trentina con lardo e rosmarino

Come cucinare il maiale alla trentina, ricetta per un arrosto che include tra gli ingredienti principali lardo e rosmarino, con cui avvolgere la carne prima di cuocerla in tegame, prevista un’irrorazione prima di vino e poi di latte durante la cottura, questo secondo piatto va servito tagliato a fette e cosparso del sugo creato durante …