Zuppa di fave e pancetta

zuppa di fave alla calabrese

Come cucinare la zuppa di fave e pancetta, ricetta con pomodori e pane casareccio, preparazione in soli 10 minuti, cottura in meno di un’ora. Ingredienti per 4 persone – 450 gr fave surgelate – 1 cipollotto – 1 fetta di pancetta tagliata spessa – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – 2 pomodori maturi – 4 …

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Zuppa di pesce con verdure

brodetto di pesce

Come fare la zuppa di pesce con verdure, ricetta con pomodori maturi, al peperoncino e basilico con crostini di pane. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce misto da zuppa – olio extravergine d’oliva – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di verdure miste tritate, di quelle per soffritto, comprensive …

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Zuppa verza e fagioli

ribollita toscana con fagioli e bietola

Come fare la zuppa verza e fagioli, ricetta semplice per un primo piatto sostanzioso, comprendente, tra gli ingredienti, bietola, patate, carote e fagioli con cavolo nero. Ingredienti per 6 porzioni – 3 mazzetti di bietola – 2 patate – 2 carote – 2 gambi di sedano – 2 cipolle – Pane casalingo raffermo gr 300 …

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Zuppa di fagiolini e pomodoro

zuppa di fagiolini verdi

Come fare la zuppa di fagiolini e pomodoro, ricetta per ottenere una crema minestra utilizzando pane casereccio, pomodori e peperoncino, con un ciuffo di prezzemolo per aromatizzare. Ingredienti per 4 persone – 2 spicchi di aglio – un pò di peperoncino rosso – un ciuffo di prezzemolo – pane casalingo – 500 gr. fagiolini verdi …

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Zuppa fredda di cetrioli e yogurt

minestra fredda di cetrioli

Come fare una zuppa fredda di cetrioli e yogurt, ricetta con panna per ottenere una maggiore cremosità. Ingredienti per 4 persone – 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno – 300 gr. di yogurt magro – 100 gr. di panna da cucina – 1 cucchiaio d’aceto – sale Preparazione Iniziare a pelare i cetrioli, …

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Zuppa di cipolle bianche

zuppa cipolle formaggio groviera

Come fare la zuppa di cipolle bianche, ricetta con farina, burro, brodo di dado, fettine di formaggio groviera, pane casereccio abbrustolito, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 500 g di cipolle bianche – 80 g di burro – 40 g di farina – 1 litro e 1/4 di brodo di dado – 100 …

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Zuppa di funghi misti surgelati

crema di funghi misti

Come fare una zuppa di funghi misti surgelati, ricetta con cottura in brodo vegetale, comprendente funghi secchi, all’aroma di rosmarino e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffetto di prezzemolo – mezzo bicchiere di vino bianco secco – 30 gr burro – 30 gr farina – 6 dl brodo vegetale – 30 gr funghi …

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Zuppa di ceci e salsiccia

zuppa di ceci e salsiccia su crostini

Come fare la zuppa di ceci e salsiccia, ricetta da realizzare facendo insaporire i legumi già cotti in un trito di sedano, carota, cipolla, olio, aglio e peperoncino. Ingredienti per 4 persone – 200 g di ceci secchi – 150 g di salsiccia – 2 spicchi di aglio – 1 foglia di alloro – 1 …

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Zuppa di cipolle gratinata

zuppa di cipolle gratinata

Come fare una zuppa di cipolle gratinata, ricetta facile con formaggio groviera grattugiato tra gli ingredienti, da preparare in circa mezz’ora con cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di cipolle bionde – 50 gr di burro – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 litro brodo di carne – 4 dl …

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Zuppa di pesce con scorfano e gallinella

zuppa di pesce con scorfano e gallinella

Come fare la zuppa di pesce con scorfano gallinella, ricetta con cernia, calamari e rombetto, sfilettati e uniti a un delizioso brodetto da zuppa con pasta di semola mista. Ingredienti per 8 persone – 1 gallinella a 1 kg circa – 1 scorfano da 750 g circa – 3 calamari – 1 cernia piccola – …

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Zuppa farro e fagioli

minestra di farro della garfagnana

Come fare una zuppa di farro e fagioli, ricetta tipica della Garfagnana comprendente pancetta e zampetto di maiale. /em> Ingredienti per 4 persone – 1 costola di sedano – 1 cipolla – 1 carota – 1 zampetto di maiale ben lavato e raschiato – 50 gr. di pancetta o lardo – mezzo bicchiere d’olio d’oliva …

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Zuppa francese alle cipolle

zuppa cipolle alla francese

Come fare la zuppa francese alle cipolle, ricetta con cottura nel forno microonde, con cipolle bianche, emmental, burro, olio d’oliva, dado per brodo e pane casereccio, leggermente raffermo, tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 250 g di cipolle bianche – 50 g di burro – 100 g di emmental – 3 cucchiai …

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Zuppa di pane di segale

zuppa pane di segale

Come fare la zuppa di pane di segale, ricetta facile con pochi ingredienti necessari, da preparare in poco tempo seguendo il procedimento indicato nei dettagli. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla piccola – 40 gr. di burro – 8 dl di brodo con dado di carne o vegetale – 4 fette grandi di pane …

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Zuppa di pane e uova

zuppa latte e pane con uova al parmigiano

Come fare la zuppa di pane e uova, ricetta con semplice procedimento di preparazione e pochi ingredienti necessari comprensivi di latte e parmigiano. Ingredienti per 4 porzioni – 12 fette di pane tagliate sottili – 3 tuorli d’uovo – 3 cucchiai di parmigiano grattato – 8 dl di latte – 50 gr. di burro – …

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Zuppa di lenticchie e pollo

minestra di lenticchie e pollo

Come cucinare la zuppa di lenticchie e pollo, ricetta da preparare in circa mezz’ora, da cuocere nel brodo e da servire arricchita con appetitosi crostini di pane. Ingredienti per 4 persone – 200 gr di lenticchie – 1 petto di pollo – 1 cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano – 80 gr …

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Zuppa di vongole al pomodoro

zuppa vongole pomodoro

Come fare la zuppa di vongole al pomodoro, ricetta con prezzemolo, olio extra-vergine d’oliva, aglio e vino bianco secco, da accompagnare con crostini di pane tostati al forno. Ingredienti per 4 persone – Un chilo e mezzo di vongole – 1 spicchio d’aglio – Un quarto di bicchiere di olio extra-vergine d’oliva – 1 bicchiere …

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Zuppa di zucca e fagioli cannellini

zuppa di zucca con fagioli cannellini e cavolo nero

Come fare la zuppa di zucca e fagioli cannellini, ricetta con cavolo nero che spiega come fare insaporire gli ortaggi con aglio, salvia e rosmarino. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di zucca – 2 patate – 250 g di fagioli cannellini già cotti – 7-8 foglie di cavolo nero – olio extravergine d’oliva – …

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Zuppa alla canavesana

zuppa alla canavesana

Come fare la zuppa alla canavesana, ricetta con rape, pancetta, formaggio parmigiano, pane casereccio, brodo di carne, burro, olio, aglio. Ingredienti per 4 persone – 100 g di pancetta stesa – 1 kg di rape o verza – 50 g di burro – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva – parmigiano …

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Zuppa di pesce senza crostacei

cacciucco alla livornese

Come fare la zuppa di pesce senza crostacei, ricetta classica della cucina francese per la quale occorrono vari tipi di pesce adatti per zuppa, tra cui nasello, scorfano e pescatrice, oltre a polpi, totani, cozze e gamberoni. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di pesce da zuppa assortito (sanpietro, capone, scorfano, pescatrice, nasello ecc.) …

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Zuppa di funghi porcini alla toscana

zuppa di funghi porcini

Come fare la zuppa di funghi porcini alla toscana, ricetta con farina gialla tra gli ingredienti, procedimento dettagliato per ottenere un ottimo primo piatto all’aroma di nepitella. Ingredienti per 4 persone – Farina gialla gr 150 – Funghi porcini freschi gr 300 – Un litro e un quarto di brodo – 2 spicchi d’aglio – …

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Zuppa di seppie e fagioli

zuppa di seppie e fagioli

Come fare la zuppa di seppie e fagioli, ricetta classica comprendente patate e con cottura in tegame, da preparare in venti minuti e con un tempo di cottura di circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 gr seppioline pulite – 200 gr di fagioli, volendo anche surgelati – 1 cipollotto – 1 gambo …

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Zuppa inglese con savoiardi

zuppa inglese di Bologna

Come fare la zuppa inglese con savoiardi, ricetta per un dolce con liquore da servire freddo, versione emiliana della ricetta originale. Ingredienti per 6 persone – 200 g di savoiardi – 50 g di farina bianca – 3/4 di litro di latte – 4 tuorli d’uovo – 100 g di zucchero semolato – 35 g …

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Zuppa di pesce toscana

zuppa di pesce alla toscana

Come fare la zuppa di pesce toscana, ricetta per la quale occorrono pesci e crostacei misti, odori vari, olio-extra-vergine d’oliva, peperoncino in polvere e delle fette di pane casereccio per distribuirci sopra la zuppa ben calda. Ingredienti per 4 persone – 1 kg circa di pesce e crostacei misti (palombo, seppie, canocchie, scampi, calamaretti, gamberetti, …

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Zuppa di ceci e patate

vellutata ceci al rosmarino

Come fare la zuppa di ceci e patate, ricetta con lardo o pancetta a scelta, da cuocere nel brodo vegetale e da servire insieme a crostini al rosmarino. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 8 dl brodo vegetale – 30 gr di burro – 30 gr farina bianca – 12 …

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Zuppa di cavoli e zucca

zuppa del contadino con cavolo e fagioli

Come fare una zuppa di cavoli e zucca, ricetta all’aroma di basilico, comprendente fagioli, bietola, zucca gialla e sedano. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di zucca gialla – 1 carota – 2 costole di sedano – 4 patate – qualche ciuffo di finocchio selvatico – 4 o 5 foglie di basilico – 400 …

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Zuppa di capesante

capesante con crema di spinaci e funghi

Come fare una zuppa di capesante, ricetta con spinaci e funghi champignon realizzabile in pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 20 capesante – 2 cucchiai di zenzero grattugiato – 1 lime – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 fette di pane toscano – 250 g di funghi champignon già puliti …

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Zuppa di farro toscana

zuppa di farro e fagioli

Come fare la zuppa di farro toscana, ricetta semplice e veloce nella preparazione, quali ingredienti utilizzare. Ingredienti per 4 persone – Farro gr. 150 – Fagioli rossi scritti secchi gr. 200 – Una cipolla piccola – Una carota – Un gambo di sedano – Un cucchiaio conserva di pomodoro – Olio d’oliva – Sale e …

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Zuppa di ceci e pomodoro

zuppa di ceci e pomodoro con pasta

Come fare la zuppa di ceci e pomodoro, ricetta con pomodori pelati e pasta rigorosamente non all’uovo, cottura in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 5 pomodori San Marzano pelati – 200 gr. di pasta non all’uovo – olio d’oliva a piacere – 600 gr. di ceci freschi – un mazzetto di rosmarino – 3 …

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Zuppa di porri alla toscana

zuppa di porri alla toscana

Come fare la zuppa di porri alla toscana, pomodori maturi e olio d’oliva, ricetta semplice toscana senza patate, eseguibile anche con cipolle in alternativa come ingrediente principale, facile da cucinare. Ingredienti per 4 persone – mezzo chilo di cipolle (oppure mezzo chilo di porri) – 1 pomodoro maturo – qualche fetta di pane casalingo – …

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Zuppa di fagioli con passata di pomodoro

zuppa al pomodoro

Come cucinare la zuppa di fagioli con passata di pomodoro, ricetta comprendente pancetta e condita con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. fagioli borlotti secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per una notte, oppure 600/700 gr. di fagioli freschi – 1 spicchio di aglio – 600 gr. di pomodori maturi, …

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Zuppa contadina toscana

zuppa del contadino

Come fare la zuppa contadina toscana, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione con pane abbrustolito. Ingredienti per 4 persone – 400 gr. di fagioli borlotti secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per una notte, oppure 1 Kg. circa di fagioli freschi – 700 gr. fra cavolo bianco e …

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Zuppa di cozze e fagioli borlotti

zuppa di cozze e fagioli borlotti

Come cucinare la zuppa di cozze e fagioli borlotti facendo insaporire i fagioli già lessati, con olio, aglio, pomodori e il liquido dei molluschi, per gustarli insieme alle cozze in un’appetitosa zuppa. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di cozze – 150 g di fagioli borlotti secchi – 300 g di pomodori – 1 …

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Garmugia: zuppa della lucchesia da fare in primavera

garmugia alla lucchese con carciofi

Guida per cucinare la garmugia, conosciuta anche come zuppa della lucchesia, ricetta da fare in primavera, con polpa di manzo e verdure miste. Ingredienti per 4 persone – 400 gr. complessivi di verdure varie (piselli, punte di asparagi, carciofi tagliati a fettine, fave) – un mazzo di cipolline fresche – 50 gr. di pancetta – …

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Zuppa di cavolfiore e fagioli cannellini

zuppa fagioli, cavolfiore e zucca con pancetta

Come fare una zuppa di cavolfiore e fagioli cannellini, ricetta con pancetta e zucca gialla da fare in pentola e da servire condita con olio d’oliva crudo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di olio – 400 gr di cavololfiore – 300 gr di zucca gialla – 400 gr fagioli cannellini – 50 gr …

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Zuppa di cavolfiore e fagioli

zuppa cavolfiore e fagioli

Come fare la zuppa di cavolfiore e fagioli, zucca e pancetta, ricetta semplice da preparare in pochi semplici passi, tempo di cottura, da servire con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 200 gr. fagioli borlotti secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per una notte, oppure 400/500 gr. di fagioli freschi – 50 …

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Zuppa di bietole e ricotta

zuppa bietole e ricotta

Come fare la zuppa di bietole e ricotta, ricetta con pane casalingo, parmigiano grattato e olio oliva, dalla rosolatura della cipolla in pentola alla cottura con aggiunta di ricotta. Ingredienti per 4 persone – Ricotta gr. 250 – Bietola gr. 500 – Un litro e un quarto di brodo – Una cipolla – 4 fette …

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Zuppa lombarda con fagioli

zuppa lombarda con fagioli

Come fare la zuppa lombarda con fagioli, ricetta con pane casalingo e olio d’oliva, da porzionare in scodelle prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 persone – Fagioli bianchi freschi kg 1 – 4 fette di pane casalingo – 2 spicchi d’aglio – Salvia – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione Cuocete i …

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Zuppa di cipolle al forno

zuppa di cipolle gratinata

Come fare una zuppa di cipolle al forno dopo la cottura in tegame, ingredienti e procedimento di preparazione per una ricetta da rifinire con formaggio groviera prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 porzioni – 4 dl vino bianco secco – 1 cucchiaino abbonante di farina bianca – 1 filone di pane – 100 …

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Zuppa pollo e lenticchie

minestra di lenticchie e pollo

Come fare la zuppa di pollo e lenticchie, ricetta facile con pochi ingredienti, da consumare guarnita con crostini di pane. Ingredienti per 4 porzioni – 1 carota – 1 gambo di sedano – 80 gr di crostini – 200 gr di lenticchie – 1 petto di pollo – 1 cipolla – sale Preparazione Mettere le …

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Zuppa di pane e verdure

ribollita toscana

Come fare la zuppa di pane e verdure, ricetta toscana comprendente cavolo nero, verza, fagioli bianchi e bietola tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – Pane casalingo raffermo gr. 300 – Fagioli bianchi secchi gr. 400 – Un cavolo nero – Mezzo cavolo verza – 3 mazzetti di bietola – 2 patate – …

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Zuppa di fagioli occhio nero

zuppa di fagioli dall'occhio nero e carciofi

Come cucinare una zuppa di fagioli occhio nero, ricetta con carciofi al peperoncino e pane tostato alla salvia. Ingredienti per 4 persone – 300 g di fagioli dall’occhio – 3 carciofi – 1 cipolla – 1 costa di sedano con le foglie – 2 spicchi d’aglio – 150 g di conserva di pomodoro – 1/2 …

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Zuppa di sarde

zuppa acciughe e carciofi

Come fare una zuppa di sarde, ricetta da cuocere in tegame con trito di carciofi e pomodoro al gusto di aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 100 gr polpa di pomodoro tritata – 500 gr sarde fresche pulite – 2 carciofi – mezzo …

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Zuppa di fagiolini verdi

zuppa fagiolini verdi

Come fare la zuppa di fagiolini verdi, ricetta per fare una crema con questo tipo di verdura, aggiungendo pomodori pelati e prezzemolo, con peperoncino e pane casalingo. Ingredienti per 4 persone – 500 gr. fagiolini verdi – 200 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi di aglio – un pò di peperoncino rosso – un …

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Zuppa di pesce misto

zuppa di pesce

Come fare la zuppa di pesce misto, ricetta da cuocere in tegame e da servire con fette di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di pesce misto (scorfano, san pietro, gallinella, tracina, pesce prete, seppie, calamari, gamberi, 500 gr. di cozze, 500 gr. di vongole) – 3 spicchi di aglio – 500 …

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Zuppa di calamari e gamberi

zuppa di pesce misto

Come fare una zuppa di calamari e gamberi, ricetta con seppie e cozze, da cuocere in tegame con aglio, olio e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – 500 gr di polpa di pomodoro – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 peperoncino – 1 Kg. di pesce misto con seppie, calamari, gamberi e cozze – 3 …

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Carcerato pistoiese: zuppa tipica di Pistoia

zuppa del carcerato pistoiese

Ricetta del carcerato pistoiese, zuppa tipica della provincia di Pistoia, zuppa a base di pane casalingo raffermo e interiora di vitellone. Ingredienti per 4 persone – Pane casalingo raffermo gr 250 – Interiora di vitellone gr 250 – Un po’ di zampa, coda, testina – Una cipolla – Una carota – Un gambo di sedano …

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Zuppa di pane e fagioli

zuppa lombarda

Come cucinare la zuppa di pane e fagioli, ricetta tipica del nord Italia con pochi ingredienti necessari, da servire accompagnata con olio d’oliva extravergine. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – Salvia – Olio d’oliva extravergine – Fagioli bianchi freschi kg 1 – 4 fette di pane casalingo – Sale e pepe Preparazione …

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Zuppa di acciughe alla ligure

zuppa acciughe e carciofi

Come fare una zuppa di acciughe alla ligure, ricetta con carciofi alla polpa di pomodoro, da preparare in meno di un’ora con cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 500 gr acciughe fresche pulite – 2 carciofi – mezzo limone – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio extravergine …

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Zuppa di pomodoro fredda con prosciutto

zuppa al pomodoro fredda

Come fare una zuppa di pomodoro fredda con prosciutto, ricetta con panna e cetriolo facile di facile realizzazione. Ingredienti per 4 porzioni – 1 fetta di prosciutto cotto spessa del peso di circa 80 gr. – 100 gr. di panna liquida – 600 gr. di pomodori maturi – 1 cetriolo piccolo – sale Preparazione Lavare …

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Zuppa di patate e formaggio

minestra patate e groviera

Come cucinare la zuppa di patate e formaggio, ricetta con cottura nel brodo di carne, da servire ben calda. Ingredienti per 4 porzioni – 20 piccole fette di pane – 60 gr. di formaggio groviera – 4 patate abbastanza grosse – 1 dado per brodo di carne Preparazione Preparare pelate le patate e poi lavarle …

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Zuppa di fave surgelate

zuppa di fave alla calabrese

Come fare la zuppa di fave surgelate, ricetta con pancetta, comprendente pomodori e pane casareccio tostato. Ingredienti per 4 porzioni – 2 pomodori maturi – 4 fette pane casareccio – 450 gr fave surgelate – 1 cipollotto – 1 fetta di pancetta tagliata spessa – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – sale e pepe – …

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Zuppa cozze e gamberi

zuppa di cozze e gamberi

Come fare la zuppa di cozze e gamberi, ricetta semplice aromatizzata con prezzemolo, limone e pepe, da preparare in soli 10 minuti totali cottura compresa. Ingredienti per 4 persone – 1,3 kg di cozze già pulite – 250 gr gamberi precotti sgusciati – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo limone – 4 cucchiai d’olio extravergine …

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Zuppa di merluzzo e patate

zuppa di merluzzo con patate e pomodori

Come fare la zuppa di merluzzo e patate, ingredienti necessari per questa ricetta leggera con pomodori, patate e pane casalingo a fette, preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un litro e un quarto di brodo – Pomodori maturi o pelati gr. 300 – Una patata …

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Zuppa fredda cetrioli e yogurt

zuppa cetrioli yogurt

Come fare la zuppa fredda cetrioli e yogurt, ricetta da preparare in poco tempo con aggiunta della panna, insieme a sale e aceto, da frullare prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr. di panna da cucina – 1 cucchiaio d’aceto – 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno – 300 gr. …

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Zuppa di pesce alla pugliese

ciambotta di pesce con pomodorini

Come cucinare la zuppa di pesce alla pugliese, ricetta con pomodorini per una zuppa di mare tipica di Manfredonia e altre zone della Puglia, oltre che di altre regioni del sud Italia. Ingredienti per 4 persone – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 8 cozze …

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Zuppa di verza e patate

zuppa di cavolo verza e patata

Come fare la zuppa di verza e patate, ricetta ottenuta cuocendo le verdure nel brodo caldo dopo averle fatte insaporire nel soffritto di cipolla, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di zucca rotonda a buccia verde – 1 patata gialla – mezzo cavolo verza – 1 cipolla bianca – 1 spicchio d’aglio …

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Zuppa di pesce e frutti di mare

zuppa di cozze e gamberi

Come fare la zuppa di pesce e frutti di mare, ricetta con cozze e gamberi da preparare in poco tempo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo limone – 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 1,3 kg di cozze già pulite – 250 gr gamberi precotti sgusciati – pepe macinato Preparazione …

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Zuppa al pomodoro

zuppa al pomodoro con fagioli e pancetta

Come fare la zuppa al pomodoro, preparazione gustosa conosciuta anche come pappa e comprendente, tra gli altri ingredienti, pancetta o lardo con pomodori e pane casalingo raffermo. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di pomodori maturi, pelati senza semi – 50 gr di pancetta o lardo – 300 gr fagioli borlotti secchi messi in …

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Zuppa di fave fresche

zuppa di fave fresche

Come fare la zuppa di fave fresche, ricetta con capesante e tartufo nero, un piatto genuino e ricercato, realizzato con i molluschi avvolti nel lardo di Colonnata. Ingredienti per 4 persone – 200 g di fave fresche – 12 capesante sgusciate – 4 fette di lardo di Colonnata – 1 patata – 1 scalogno – …

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Zuppa di latte e pane

zuppa pane, latte e uovo

Come fare la zuppa di latte e pane, ricetta per una minestra comprendente tuorli d’uovo tra gli ingredienti, insaporita con parmigiano reggiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 8 dl di latte – 50 gr. di burro – 12 fette di pane tagliate sottili – 3 tuorli d’uovo – 3 cucchiai di parmigiano grattato – …

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Zuppa di pesce alla siciliana

zuppa di pesce alla siciliana

Come fare la zuppa di pesce alla siciliana, ricetta originale con pomodori pelati tra gli ingredienti necessari principali, descrizione del procedimento di cottura in tegame sul fornello. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce assortito, comprendente capone, scorfano, sanpietro, rana pescatrice e triglie – 500 gr pomodori pelati e privati dei semi – …

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Zuppa di fagioli cannellini

zuppa di fagioli cannellini alla contadina

Come fare la zuppa di fagioli cannellini, detta anche alla contadina, ingredienti necessari e modalità di preparazione con pane raffermo e bietola, tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 6 fette di pane casalingo raffermo – Fagioli cannellini secchi gr 300 – 1 mazzetto di cavolo nero – 1 quarto di cavolo verza – …

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