Involtini di vitello con prosciutto crudo

involtini di vitello con prosciutto crudo

Come cucinare gli involtini di vitello con prosciutto crudo, ricetta da fare in padella con pomodori pelati e cipolla, aromatizzata alle foglie di salvia Ingredienti per 6 persone – 100 gr di prosciutto crudo – 1 bicchiere di vino bianco secco – 300 gr di pomodori pelati – 600 gr di fettine di vitello tagliate …

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Arrosto di vitello al latte

arrosto di vitello con capperi

Come cucinare l’arrosto di vitello al latte con capperi, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione fino alla cottura in tegame. Ingredienti per 6 persone – Kg. 1,5 polpa di vitello – 50 gr. burro – 1 lt. di latte – 50 gr. capperi – 1 cucchiaio di fecola – sale …

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Spezzatino di vitello con zucca

spezzatino di vitello con zucca

Come fare lo spezzatino di vitello con zucca, ricetta da cuocere in tegame con l’aggiunta di pomodori e pangrattato al sapore di vino rosso con latte e uova. Ingredienti per 4 persone – 700 g di spezzatino di vitello – 300 g di polpa di zucca – 600 g di pomodori freschi oppure un barattolo …

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Testina di vitello bollita

testina di vitello bollita

Come fare la testina di vitello bollita, ricetta con ingredienti necessari e procedimento di preparazione, dalla cottura delle carni all’aggiunta dei pomodori, da servire su pane abbrustolito a fette. Ingredienti per 4 persone – Parti della testina di vitella gr 600 – Pomodori maturi o pelati gr 500 – Una cipolla – Una carota – …

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Vitello in fricassea

spezzatino di vitello in fricassea

Come cucinare il vitello in fricassea, quali ingredienti servono per la preparazione di questa gustosa ricetta da cuocere in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – alcune bacche di ginepro – 1 pezzetto di cannella – 1 cucchiaino di semi di finocchio – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 400 gr polpa di vitello – 1 …

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Rognonata di vitello

rognonata di vitello arrosto

Come fare la rognonata di vitello in padella, ricetta semplice da preparare, per la quale è richiesta una cottura a fuoco moderato, da servire tagliata a fette disposta in un vassoio e irrorata con il fondo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1.200 kg di lombata di vitello da latte, con filetto e rognone …

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Bocconcini di vitello in fricassea

fricassea di vitello artusi

Come cucinare i bocconcini di vitello in fricassea, ricetta da servire in tavola insieme alla salsa cremosa a base di uova e erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone – 500 g petto di vitello – 50 g burro – 1 cucchiaio raso di farina – 2 dl acqua calda – 2 tuorli d’uovo – succo …

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Bocconcini di vitello con pancetta

bocconcini di vitello con pancetta

Come fare i bocconcini di vitello con pancetta, ingredienti e procedimento di preparazione dettagliato da seguire, per una gustosa ricetta al sapore di ginepro. Ingredienti per 4 persone – 600 gr polpa di vitello – 70 gr di pancetta tagliata in un’unica fetta – 30 gr di burro – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva …

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Spezzatino di vitello con mandorle

spezzatino di vitello alle mandorle

Come cucinare lo spezzatino di vitello con mandorle, ricetta in padella con olio di sesamo per un secondo piatto croccante a cui unire le mandorle prima di servire in tavola. Ingredienti per 6 persone – 800 g di fesa di vitello – 150 g di mandorle pelate – 1 cipolla – 1 fetta di zenzero …

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Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

pancetta di vitello ripiena

Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo …

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Come fare le scaloppine di vitello ai carciofi

scaloppine ai carciofi

Guida e ingredienti per cucinare delle squisite scaloppine ai carciofi con carne di vitello, ricetta semplice da cuocere in padella dopo una rapida preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 3 cucchiai prezzemolo tritato – 400 gr fettine di vitello – 300 gr cuori di carciofo freschi o surgelati – …

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Medaglioni di vitello in padella

medaglioni alla valdostana prosciutto cotto e fontina

Come preparare i medaglioni di vitello in padella, ricetta con fontina e prosciutto cotto, procedimento guidato e ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 4 fette filetto di vitello dello spessore di due centimetri, da circa 100 gr ciascuna – 4 fette di fontina abbastanza lunghe – 2 fette di prosciutto cotto da 25 gr ciascuna …

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Spezzatino di vitello tenero

spezzatino di vitello tenero

Come fare lo spezzatino di vitello tenero, ricetta semplice per farlo morbido, comprendente ingredienti e modalità di preparazione con tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 gr.di spezzatino di vitella o di maiale – 400 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi di aglio – 1 bicchiere di vino rosso – 1 rametto …

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Lingua di vitello bollita

lingua di vitello bollita

Come cucinare la lingua di vitello bollita, ricetta semplice con cipolla, carote, cioccolato fondente e pinoli, procedimento di preparazione, come pulire e cuocere il tutto nella salsa ottenuta. Ingredienti per 4 persone – Una lingua di vitella di circa gr 800 – 2 cipolle – 2 carote – 2 gambi di sedano – Cioccolato fondente …

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Arrosto di vitello: ricetta della nonna

arrosto di vitello con capperi

Come fare l’arrosto di vitello, ricetta della nonna comprendente, tra gli ingredienti necessari, capperi, latte e fecola di patate, con descrizione della modalità di preparazione e cottura. Ingredienti per 6 porzioni – 1 litro di latte – 50 gr capperi – 1 cucchiaio di fecola di patate – Kg 1,5 polpa di vitello – 50 …

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Fettine di vitello con capperi

fettine di vitello con capperi e aggiughe

Come fare le fettine di vitello con capperi, ricetta che prevede l’aggiunta di filetti di acciughe al trito con cui preparare il saporitissimo sughetto da distribuire sulla carne. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di fettine di vitello – 2 cucchiai di capperi sott’aceto – 4 filetti d’acciughe sott’olio – 2 cucchiai d’olio – …

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Arrosto di vitello con asparagi

arrosto di vitello con asparagi e zucca

Come fare arrosto di vitello con asparagi, ricetta da cuocere in forno con spicchi di zucca come contorno. Ingredienti per 4 persone – 800 g di noce di vitello – 400 g di zucca – 1 mazzo di asparagi – olio extravergine di oliva – burro – brodo – sale – pepe nero Preparazione Lavare …

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Ossibuchi di vitello in umido

ossibuchi di vitello in umido

Come fare gli ossibuchi di vitello in umido, ricetta da cuocere in tegame nel brodo, con vino bianco e conserva, comprensiva di pepolino e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Vino bianco – 2 cucchiai di conserva – Farina doppio 0 – Brodo vegetale – 4 ossibuchi di vitello alti circa 2 dita – …

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Animelle di vitello alla griglia

animelle di vitello alla griglia

Come cucinare le animelle di vitello alla griglia, ricetta con carne di vitello e cottura su brace ottenuta da legna, che prevede una loro sbollentatura preventiva per alcuni minuti. Ingredienti per 4 persone – 600 g animelle di vitello – pochissimo olio di semi – 30 g burro – 1 limone – prezzemolo tritato – …

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Vitello tonnato con maionese

vitello tonnato con maionese, capperi e acciughe

Come fare il vitello tonnato con maionese, ricetta al succo di limone che comprende, tra gli ingredienti, carote, capperi e acciughe, da cuocere in casseruola. Ingredienti per 6 porzioni – qualche foglia di alloro – 100 gr. di tonno sott’olio – maionese – succo di limone – olio d’oliva – 3-4 acciughe – 800 gr. …

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Hamburger di vitello al forno

hamburger di vitello al forno

Come fare gli hamburger di vitello, ricetta da cuocere in forno dopo avere spennellato i medaglioni di carne nell’apposito composto preparato a base di pangrattato e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 mazzetto di prezzemolo – 3 cucchiai di pangrattato – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 8 hamburger di vitello da 50 …

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Involtini di vitello ripieni di salsiccia

fagottini di vitello ripieni di salsiccia

Come fare gli involtini di vitello ripieni di salsiccia, spinaci e brie, una ricetta facile e saporita realizzata con fettine di vitello farcite e cotte in padella con mezzo bicchiere di Marsala. Ingredienti per 4 persone – 320 g di fettine di vitello – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di farina …

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Spezzatino misto vitello maiale

polpa vitello lonza maiale

Come fare lo spezzatino misto vitello maiale in terrina alla casalinga, ricetta comprensiva di lardo e pancetta tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione dettagliato con cottura finale nel forno a bagnomaria. Ingredienti per 6 persone – 250 g polpa di vitello tagliata a dadetti – 250 g lonza di maiale tagliata a dadi – …

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Fettine di vitello al sesamo

filetti di vitello al sesamo

Come cucinare le fettine di vitello al sesamo, ricetta facile da preparare e con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 800 g di filetto di vitello – semi di sesamo – burro – olio extravergine di oliva – sale – pepe nero Preparazione Legare con lo spago da cucina il filetto di vitello …

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Pasticcio di vitello

pasticcio di vitello e pollo al forno

Come fare il pasticcio di vitello, ricetta a base di petto di pollo, mortadella, prosciutto cotto, pistacchi, uova, pangrattato e parmigiano, dalla preparazione alla cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – macinato di vitello hg. 3 ½ – petto di pollo 3 hg. – mortadella un’unica fetta di hg. 1 ½ – prosciutto cotto …

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Arrosto noce di vitello al forno

arrosto noce vitello al forno

Come cucinare l’ arrosto noce di vitello al forno, ricetta arrotolato con carne morbida e parte superiore ricoperta da fette di pancetta, da irrorare prima di servire ben caldo con il sughetto di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 75 g pancetta affettata e tagliata a strisce – 1 …

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Roast beef di vitello al forno

roast beef vitello al forno

Come cucinare il roast beef di vitello al forno, ricetta con pochi ingredienti, procedimento di preparazione facile e tempi di cottura brevi. Ingredienti per 8 persone – 800 gr. filetto di vitello – sale – pepe – 1 bicchiere di vino rosso Preparazione Tagliare bene tutti i filamenti e legare il roast-beef, cospargelo con sale …

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Fegato di vitello al limone

fegato di vitello alla salvia

Come fare il fegato di vitello al limone, ricetta con ingredienti e modalità di preparazione comprensiva dei tempi di cottura ottimali per cucinare ottimo secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – gr. 500 di fettine di fegato vitello – 1 spicchio d’aglio – 3 o 4 foglie di salvia – farina – succo di limone …

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Fegato di vitello fritto

fegato di vitello in padella

Come cucinare le fettine di fegato di vitello fritto, ricetta al burro e salvia da fare in padella e da servire con limone a spicchi. Ingredienti per 4 persone – 400 g fegato di vitello – 80 g di burro – 4 foglie di salvia – mezza tazza di farina – sale – limone a …

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Arrosto di vitello al forno con patate

arrosto di vitello al forno con patate e rosmarino

Come cucinare l’arrosto di vitello al forno con patate, ricetta con procedimento di preparazione dettagliato e tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di carne bovina (i tagli più indicati sono la sottofesa, il carrè, lo scamone, la noce o la spalla arrotolata) – 1 cipolla – 2 spicchi di aglio – …

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Penne al ragù di vitello in bianco

Penne al ragù di vitello in bianco

Come cucinare le penne al ragù di vitello, ricetta in bianco con funghi prataioli e piselli tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 40 minuti compresa la cottura. Ingredienti per 4 persone – 350 g di penne – 600 g carne di vitello – 200 ml brodo di vitello confezionato – 2 cucchiaini di …

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Vitello tonnato: ricetta originale

vitello tonnato

Ricetta originale del vitello tonnato, come fare la salsa per guarnirlo, con capperi e maionese, per realizzare un gustoso secondo piatto da servire in tavola freddo. Ingredienti per 6 persone – 800 gr. Polpa di vitello – 2 sedani – 3 cipolle – 3 carote – qualche foglia di alloro – 100 gr. di tonno …

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Fettine di vitello con carciofi e olive

scaloppine fesa di vitello con carciofi e olive

Come cucinare le fettine di vitello con carciofi, ricetta con olive nere, da cuocere in padella con aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 gr di olive nere snocciolate – 1 limone – mezzo bicchiere di vino bianco – 400 gr. di fesa …

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Polpette di vitello fritte

polpette di vitello fritte con patate, pancetta e noci

Come fare le polpette di vitello fritte, ricetta che include, tra gli ingredienti, patate, pancetta e noci, da cuocere in padella e contenente uova. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di pinoli – 4 uova – Prezzemolo – Farina – Burro gr 50 – Fettine di vitello gr. 200 – Pancetta gr 100 – …

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Come cucinare il fegato di vitello senza cipolla

fegato di vitello alla salvia

Come cucinare il fegato di vitello senza cipolla, ricetta alla salvia con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – gr. 500 di fettine di fegato vitello – 1 spicchio d’aglio – 3 o 4 foglie di salvia – farina – succo di limone – olio d’oliva – sale e pepe Preparazione …

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Brasato di vitello al vino bianco

brasato di vitello al vino bianco

Come si cucina il brasato di vitello al vino bianco, ricetta comprensiva di lardo e pancetta, con cottura nel brodo di carne. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di noce di vitello – 50 g di lardo tritato finemente – 50 g di pancetta di maiale tesa – 2 cucchiai di olio d’oliva – …

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Costolette di vitello in padella

costolette vitello padella

Come cucinare le costolette di vitello in padella, quali ingredienti servono, procedimento di preparazione e modalità di cottura, da servire con salsa di scalogno e senape. Ingredienti per 4 persone – 4 costolette di vitello da 200 gr ciascuna – 20 gr. di burro – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – 2 scalogni – 3 …

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Animelle di vitello in padella

animelle di vitello in padella

Come cucinare le animelle di vitello in padella, ricetta al prosciutto crudo e cipolla con salsa ottenuta utilizzando il fondo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 650 g animelle di vitello – 60 g prosciutto crudo – 30 g burro – 1 cipolla piccola – 5 cucchiai di brodo – 1 cucchiaino fecola di …

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Arrosto di vitello agli asparagi

arrosto di vitello ripieno di asparagi

Come fare l’arrosto di vitello agli asparagi, ricetta realizzabile incidendo le fette ottenute dal controfiletto di vitello. Ingredienti per 4 persone – 600 g di controfiletto di vitello – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – un mazzetto di asparagi – sale e pepe – qualche fiocco di burro – timo fresco Preparazione Sbollentare gli …

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Come cucinare arrosto di vitello al forno

arrosto di vitello al forno con patate

Come cucinare arrosto di vitello al forno, ricetta all’olio d’oliva con rosmarino e aromatizzanti per la quale è raccomandato un contorno a base di patate e salvia. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di farina – 2 rametti di rosmarino – salvia – aromi per arrosto – 1 Kg. di carne bovina – 1 …

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Stracotto alla bizzarra con fesa di vitello e lardo

stracotto alla bizzarra

Come fare lo stracotto alla bizzarra, ricetta a base di fesa di vitello e lardo da cuocere in tegame attraverso i pochi e semplici passaggi descritti per un ottimo risultato finale. Ingredienti per 4 persone – 800 g fesa di vitello – 50 g di lardo – 2 foglie di salvia – 1 rametto di …

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Polpette di vitello in padella

polpette vitello speziate

Come fare le polpette di vitello in padella, ricetta da cucinare con prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino, maggiorana e aglio. Ingredienti 4 persone – 500 g di carne di vitello tritata – 80 g di mollica di pane – prezzemolo – aglio – coriandolo in polvere – maggiorana – paprika – cumino – 1 uovo – …

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Polpettone di vitello con prosciutto cotto

pasticcio di vitello prosciutto cotto e mortadella

Come fare un polpettone di vitello con prosciutto cotto, ricetta con mozzarella comprendente, tra gli ingredienti, uova, pistacchi e parmigiano, da cuocere in forno. Ingredienti per 4 porzioni – un po’ di pistacchi (n.20 ca.) – 2 uova – 2 cucchiaini di pangrattato – 4 cucchiai di parmigiano – macinato di vitello hg. 3 ½ …

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Spezzatino di vitello al pomodoro

spezzatino di vitello: come cucinarlo al pomodoro

Come fare lo spezzatino di vitello al pomodoro, ricetta che spiega come renderlo morbido cuocendolo in tegame, seguendo piccoli ma necessari accorgimenti. Ingredienti per 4 persone – 1 bicchiere di vino rosso – 1 rametto di rosmarino – 800 gr.di spezzatino di vitella o di maiale – 400 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi …

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Scaloppine di vitello al rosmarino

scaloppine di vitello al rosmarino

Come fare le scaloppine di vitello al rosmarino cotte in padella, guida dettagliata alla preparazione e cottura, consigli pratici e ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 400 gr di scaloppine di vitello spesse mezzo centimetro – 1 rametto di rosmarino – 1 scorza di limone – 60 gr di burro – …

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Arrosto di vitello morbido con sughetto

noce di vitello alla orloff

Come cucinare l’arrosto di vitello morbido con sughetto, ricetta comprendente pancetta, cipolle e carote tra gli ingredienti necessari, da servire a fette unitamente alla salsa preparata. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 50 g pancetta – 100 g burro – 1 bicchiere vino bianco secco – 500 g di cipolle …

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Spezzatino di vitello con pancetta

bocconcini di vitello con funghi e pancetta

Come fare lo spezzatino di vitello con pancetta, ricetta con funghi e altri pochi ingredienti necessari, all’aroma di salvia, alloro e prezzemolo, da cuocere in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo bicchiere di vino bianco – 1 foglia di alloro – 1 foglia di salvia – 1 mestolo piccolo di brodo – 1 scalogno …

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Costolette di vitello al latte

costolette di vitello in padella

Come fare le costolette di vitello al latte, ricetta da fare in padella con aggiunta di salsa a base di senape e scalogni, ingredienti necessari e modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 2 scalogni – 3 cucchiai di senape – 200 gr di latte – 4 costolette di vitello da 200 gr ciascuna …

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Scaloppine di vitello ai carciofi

scaloppine ai carciofi

Come fare le scaloppine di vitello ai carciofi, ricetta da fare in tegame secondo la tradizione maggiormente diffusa per cucinare la carne di vitello abbinata con questo tipo di verdura. Ingredienti per 4 persone – 400 gr fettine di vitello – 300 gr cuori di carciofo freschi o surgelati – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva …

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Brodo di pollo e vitello

brodo di pollo

Come fare il brodo di pollo e vitello, ricetta con gallina, sedano, cipolla, carote, acqua e sale. Ingredienti per 2 litri di brodo – 1 gallina di media grandezza già pulita – 1 osso di vitello spugnoso – 1/2 cipolla media – 1 costola di sedano – 2 carote – 3,5 litri di acqua fredda …

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Bocconcini di vitello con verza

bocconcini di vitello con verza e pomodori

Come cucinare i bocconcini di vitello con verza, ricetta da fare in forno con ingredienti e procedimento di preparazione, da servire con pomodori come contorno. Ingredienti per 4 persone – 4 grosse foglie di verza – 1 gambo di sedano – 1 carota – 1 cipollotto – 1 zucchina – olio extravergine d’oliva – 200 …

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Blanquette di vitello

blanquette di vitello

Come fare la blanquette di vitello ai funghi, ricetta per un piatto dal sapore delicato tipico della cucina francese, che si accompagna molto bene con purea di patate o riso lessato. Ingredienti per 4 persone – 800 g di vitello per spezzatino – 1 scalogno – 1 carota – 1 piccola cipolla steccata con 1 …

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Fettine di vitello arrotolate

involtini di vitello al prosciutto

Come cucinare le fettine di vitello arrotolate, ricetta in padella comprendente prosciutto crudo e pomodori pelati, con descrizione delle modalità di cottura. Ingredienti per 6 persone – 600 gr. di fettine di vitello tagliate fine – foglie di salvia (quante sono le fettine di carne) – 1 cipolla piccola – 1 costola di sedano – …

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Rognone di vitello trifolato

rognone trifolato al marsala

Come cucinare il rognone di vitello trifolato, ricetta da fare in padella al gusto di marsala e prezzemolo con doppia cottura, prima nell’olio d’oliva e poi nel burro. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di marsala secco – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 rognone di vitello – 1 cucchiaio di farina – …

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Arrosto di vitello alla senape

roast beef alla senape

Come fare un arrosto di vitello alla senape, ricetta semplice da cuocere nel forno all’aroma di rosmarino, con descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – 5 rametti di rosmarino – 800 gr carne di vitello – 2 cucchiai senape in polvere – 5 cucchiai olio d’oliva – sale …

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Scaloppine di vitello al limone e prezzemolo

scaloppine di vitello al limone e prezzemolo

Come cucinare le scaloppine di vitello al limone e prezzemolo, ricetta da cuocere in padella con olio, aggiungendo il burro fuso alla fine nel sughetto di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 scorza di limone – 60 gr di burro – sale – 2 cucchiai d’olio – 400 gr …

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Come si cucina la pancetta di vitello ripiena

pancetta di vitello ripiena

Come fare la pancetta di vitella ripiena con carne macinata di vitello e salsiccia, ricetta che include bietole e uova con aroma di noce moscata. Ingredienti per 6 porzioni – 2 pomodorini da brodo – Pancetta di vitella kg. 1,2 – Carne di vitello macinata: gr. 200 – Una salsiccia – Bietole gr. 400 – …

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Paté fegato di vitello con lardo

pate fegato vitello con lardo

Come fare un patè con fegato di vitello e lardo, ricetta da cuocere in forno a bagnomaria e da servire freddo come antipasto, tagliato a fette su un vassoio da portata. Ingredienti per 4 persone – 350 g fegato di vitello – 300 g lardo fresco – 100 g burro – 2 uova intere – …

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Filetto di vitello ripieno

filetto di vitello farcito

Come cucinare il filetto di vitello ripieno, ricetta con fegato d’anatra e mollica di pane, da servire in tavola accompagnata con una gustosa salsa al vino bianco. Ingredienti per 4 persone – 1 filetto di vitello – 200 g di fegato grasso di anatra – 100 g di polpa di vitello macinata finemente – 200 …

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Medaglioni di vitello al forno: impanati con pangrattato

medaglioni di vitello impanati al forno

Come cucinare medaglioni di vitello al forno impanati, ricetta con pangrattato, comprensiva di ingredienti e procedimento di preparazione, indicante i tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – 8 medaglioni di vitello da 50 gr l’uno – mezzo spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 3 cucchiai di pangrattato – 3 cucchiai di olio …

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Animelle di vitello in crosta alle erbe aromatiche

animelle di vitello in crosta

Come cucinare le animelle di vitello in crosta facendole sbollentare in acqua acidulata e poi cuocendole con una panatura a base di grissini ed erbe aromatiche. Ingredienti per 10 persone – 1,5 kg di animelle di vitello – 2 cucchiai d’aceto di vino rosso – 1 confezione di grissini – 2 cucchiai di erbe aromatiche …

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Pasta con fegato di vitello

pane tostato con pasta fegato di vitello

Come fare la pasta con fegato di vitello, ricetta da consumare preferibilmente spalmata su fette di pane abbrustolito ancora calde. Ingredienti per 4 persone – 2 fette tagliate fini di fegato di vitello, di circa 80 gr ciascuna – 40 gr. di burro – 1 fetta di pan carré – mezzo cucchiaio di aceto – …

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Rotolo di vitello al forno

roast beef di vitello al forno

Come fare il rotolo di vitello al forno, ricetta da irrorare periodicamente con vino rosso durante l’intero tempo di cottura per una rosolatura perfetta. Ingredienti per 8 porzioni – sale – pepe – 1 bicchiere di vino rosso – 800 gr. filetto di vitello Preparazione Tagliare bene tutti i filamenti e legare il roast-beef, cospargelo …

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Spezzatino di vitello in tegame

fricassea di vitello

Come fare lo spezzatino di vitello in tegame, ingredienti necessari e dettagliato procedimento di preparazione per preparare un gustoso spezzatino di carne. Ingredienti per 4 persone – 400 gr polpa di vitello – 1 cipolla – mezzo bicchiere di vino rosso – 1 foglia di alloro – alcune bacche di ginepro – 1 pezzetto di …

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