Zuppa di pesce con verdure

brodetto di pesce

Come fare la zuppa di pesce con verdure, ricetta con pomodori maturi, al peperoncino e basilico con crostini di pane. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce misto da zuppa – olio extravergine d’oliva – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di verdure miste tritate, di quelle per soffritto, comprensive …

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Pesce spada alla palermitana

pesce spada in padella

Come cucinare il pesce spada alla palermitana, ricetta con pochi ingredienti e cottura in padella, con salsa al trito di cipolla e burro. Ingredienti per 4 porzioni – 4 tranci di pesce spada dal peso di 150 gr ciascuno – 80 gr di burro – 4 fettine di cipolla – sale Preparazione Tritare la cipolla, …

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Brodo di pesce misto

brodetto di pesce

Come fare il brodo di pesce misto, ricetta alle verdure con crostini di pane inzuppati, al sapore di peperoncino e basilico con cottura in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 1 foglia d’alloro – 1 bicchiere di vino bianco secco – 2 pomodori maturi – peperoncino in polvere – 1 kg di pesce misto da …

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Vol au vent caldi con pesce

vol au vent di pesce

Come fare i vol au vent caldi di pesce, ricetta con ripieno di dadolata di polpo e patate, da realizzare usando come condimento olive spezzettate, capperi tritati e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 20 vol-au-vent piccoli – 300 g di polpo – 100 g di finocchio – 100 g di sedano rapa …

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Involtini di pesce spada alla griglia

involtini di pesce spada

Come fare degli involtini di pesce spada alla griglia, ricetta con ripieno composto da cipolla, pane grattugiato, prezzemolo, basilico, formaggio e uova sode tritate. Ingredienti per 4 persone – 800 g di pesce spada Per il ripieno – 120 g di formaggio a pasta semidura, tipo provolone – 120 g di pane grattugiato – 2 …

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Pasta alla marinara senza pesce

spaghetti alla marinara

Come fare la pasta alla marinara senza pesce, ricetta con spaghetti, pomodori freschi, olio extra vergine d’oliva, vino bianco secco, aglio, basilico, olive e capperi. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 80 g d’olio extra vergine d’oliva – 500 g di pomodori freschi pelati privati dei semi – 1 bicchiere di …

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Zuppa di pesce con scorfano e gallinella

zuppa di pesce con scorfano e gallinella

Come fare la zuppa di pesce con scorfano gallinella, ricetta con cernia, calamari e rombetto, sfilettati e uniti a un delizioso brodetto da zuppa con pasta di semola mista. Ingredienti per 8 persone – 1 gallinella a 1 kg circa – 1 scorfano da 750 g circa – 3 calamari – 1 cernia piccola – …

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Carpaccio di pesce spada con rucola e pomodorini

carpaccio pesce spada con pomodorini e insalata

Come cucinare il carpaccio di pesce spada con rucola e pomodorini, ricetta per realizzare un ottimo antipasto a base di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 limone – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – alcune bacche di pepe rosa – 250 gr di pesce spada fresco tagliato a fette sottili – 1 grappolo …

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Pesce in salsa messicana

pesce in salsa messicana

Come cucinare il pesce in salsa messicana, ricetta da fare in casa in maniera veloce seguendo il facile procedimento di preparazione indicato, comprensivo di un elenco dettagliato degli ingredienti necessari, dalla cottura del pesce alla preparazione del condimento. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di pesce, branzino o orata a scelta – 200 gr …

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Fritto misto di pesce croccante

fritto di pesce calamari e gamberi

Come fare un fritto misto di pesce croccante, ricetta con gamberi e calamari da accompagnare con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 500 g di calamari – 300 g di gamberi di media grandezza – 100 g di farina bianca – 6 dl di olio di semi per friggere …

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Cannelloni ripieni di pesce e ricotta

cannelloni al branzino

Come fare i cannelloni ripieni di pesce e ricotta, ricetta comprendente nel composto di farcitura, oltre al branzino, anche asparagi lessati e passato di pomodoro. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – burro – 1 porro – 300 gr asparagi già lessati – 1 bicchiere di vino bianco secco – 250 …

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Pesce spada in padella con limone

pesce spada ai capperi

Come cucinare il pesce spada in padella con limone, ricetta comprendente capperi e prezzemolo, da cuocere in padella utilizzando olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva – 4 tranci di pesce spada da 150 gr. ciascuna di un centimetro di spessore circa – un cucchiaio di prezzemolo tritato – …

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Antipasto di pesce freddo

antipasto di pesce freddo in coppa di pompelmo

Come fare un antipasto di pesce freddo, ricetta con capperi e olive da servire in coppe ricavate dalla divisione dei 2 pompelmi inseriti tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – mezza costa di sedano – 1 tazza di maionese – 1 pugno di capperi – un ciuffo di prezzemolo tritato – mezzo finocchio crudo …

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Pesce spada in padella al burro

pesce spada in padella

Come cucinare il pesce spada in padella al burro, ricetta in bianco con cipolla, modalità di preparazione facile e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 fettine di cipolla – sale – 4 tranci di pesce spada dal peso di 150 gr ciascuno – 80 gr di burro Preparazione Tritare la cipolla, poi …

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Pesce spada ai capperi

pesce spada capperi e limone

Come cucinare il pesce spada ai capperi, ricetta al limone da fare in padella con ingredienti necessari e procedimento dettagliato per la preparazione. Ingredienti per 4 persone – un cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 cucchiaio colmo di capperi sott’aceto – 2 cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva – 4 tranci di pesce spada da 150 …

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Zuppa di pesce senza crostacei

cacciucco alla livornese

Come fare la zuppa di pesce senza crostacei, ricetta classica della cucina francese per la quale occorrono vari tipi di pesce adatti per zuppa, tra cui nasello, scorfano e pescatrice, oltre a polpi, totani, cozze e gamberoni. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di pesce da zuppa assortito (sanpietro, capone, scorfano, pescatrice, nasello ecc.) …

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Grigliata di pesce misto

grigliata di pesce mista

Come fare la grigliata di pesce misto, ricetta da realizzare utilizzando una griglia normale oppure una del tipo a tenaglia, che permette di non rompere il pesce quando lo si gira. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di sogliola di circa 150 g l’uno – 4 tranci di pescatrice – 4 scampi già puliti …

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Zuppa di pesce toscana

zuppa di pesce alla toscana

Come fare la zuppa di pesce toscana, ricetta per la quale occorrono pesci e crostacei misti, odori vari, olio-extra-vergine d’oliva, peperoncino in polvere e delle fette di pane casereccio per distribuirci sopra la zuppa ben calda. Ingredienti per 4 persone – 1 kg circa di pesce e crostacei misti (palombo, seppie, canocchie, scampi, calamaretti, gamberetti, …

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Pesce lesso olio e limone

pesce lesso ricetta

Come fare il pesce lesso olio e limone, ricetta con brodo ottenuto con acqua, verdure, aromi e vino bianco secco, poi condito con olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 800-1000 g circa di pesce – 1 costola di sedano verde – 1 cipolla – 1 mazzetto di …

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Antipasto di pesce in coppa

antipasto di pesce in coppa di pompelmo

Come preparare un gustoso antipasto di pesce in coppa di pompelmo rosa, a base di nasello, capperi e olive snocciolate, guida dettagliata con tutte le indicazioni necessarie. Ingredienti per 4 persone – 2 pompelmi rosa – 50 gr. di olive verdi snocciolate – 200 gr. di pesce (nasello o nocciolino) – mezza cipolla – 1 …

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Involtini di pesce spada e melanzane

involtini di pesce spada con pomodoro e melanzane

Come fare gli involtini di pesce spada e melanzane, ricetta al pomodoro con olive nere da cuocere in padella. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di pecorino grattugiato – menta – timo – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – farina bianca – 1 bicchiere di vino bianco secco – 400 g di pomodori …

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Cannelloni di pesce con besciamella

Cannelloni di pesce con besciamella

Come cucinare i cannelloni di pesce con besciamella, ricetta con nasello, gamberetti e cozze, amalgamati con uova, pane tostato, crescione e mozzarella. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cannelloni – 400 g di filetto di nasello – 130 g di gamberetti cotti – 200 g di cozze senza guscio – 2 fette di …

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Frittura di pesce calamari e gamberi

frittura di pesce con calamari e gamberi

Come fare una frittura di pesce calamari e gamberi, dalla preparazione della pastella alla frittura in padella, come calcolare il tempo di cottura, trucchi e consigli. Ingredienti per 4 persone – 1 uovo – 2 cucchiai di farina bianca – mezzo bicchiere di latte – 300 g di gamberi – 400 g di calamari (solo …

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Ravioli con ripieno di pesce persico

ravioli di pesce in salsa all'arancia

Come fare i ravioli con ripieno di pesce persico, ricetta comprendente le acciughe, da condire con una salsa a base di arance, burro e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova Per il ripieno – 300 g di filetti di pesce persico – 4 …

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Paella catalana mista carne e pesce

paella catalana mista carne e pesce

Come si cucina la paella catalana mista, ricetta originale con carne e pesce, quali ingredienti servono e istruzioni dettagliate dell’intero procedimento di preparazione, dalla rosolatura iniziale dei vari componenti alla cottura globale dopo l’aggiunta del riso. Ingredienti per 8 persone – 400 gr di riso – un quarto di pollo a pezzi – 2 ventrigli …

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Pasta con pesce spada, menta e pomodorini

Pasta con pesce spada e menta

Come fare la pasta con pesce spada, menta e pomodorini, ricetta con rigatoni da preparare in circa 30 minuti oltre al tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 g di rigatoni – 4 cucchiai olio d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 400 g di pomodorini maturi – 100 ml di vino bianco – …

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Polpette di pesce fritte

polpette di pesce

Come si fanno le polpette di pesce fritte, ricetta facile a base di filetti di sogliola e scampi, da friggere in padella previo passaggio delle polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di sogliola – 200 g di scampi sgusciati – 2 uova – 100 g …

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Zuppa di pesce misto

zuppa di pesce

Come fare la zuppa di pesce misto, ricetta da cuocere in tegame e da servire con fette di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di pesce misto (scorfano, san pietro, gallinella, tracina, pesce prete, seppie, calamari, gamberi, 500 gr. di cozze, 500 gr. di vongole) – 3 spicchi di aglio – 500 …

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Pesce San Pietro al forno con verdure

pesce san pietro al forno con verdure

Come fare il pesce San Pietro al forno con verdure, ricetta con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 2 pesci San Pietro da circa 500 g l’uno, già puliti, sfilettati e senza pelle – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale e pepe – 50 g di zucchine …

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Pesce spada all’arancia

pesce spada allo zafferano e pomodoro

Come cucinare il pesce spada all’arancia, ricetta con zafferano e sugo al limone con passato di pomodoro. Ingredienti per 4 porzioni – succo di mezzo limone – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 4 cucchiai d’olio – 4 cucchiai di vino bianco secco – 2 tranci di pesce spada da 150 gr. – 4 cucchiai …

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Pesce al cartoccio in forno

pesce al cartoccio

Come fare il pesce al cartoccio in forno, ricetta al prezzemolo, alloro e origano, con peperoncino, da cuocere nel forno e servire con il sughetto formatosi durante la cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 pesce da 1 kg circa – 1 cipolla – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 foglie d’alloro – origano fresco …

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Pasta al pesce misto

tagliatelle al pesce

Come fare la pasta al pesce misto, ricetta con scampi o gamberi, cozze, polpi o seppioline, con piselli e peperoncino, guida passo passo dalla preparazione al salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche gr. 300 – Scampi o gamberi gr. 150 – Polpi o seppioline gr. 150 – 12 muscoli o cozze …

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Zuppa di pesce alla pugliese

ciambotta di pesce con pomodorini

Come cucinare la zuppa di pesce alla pugliese, ricetta con pomodorini per una zuppa di mare tipica di Manfredonia e altre zone della Puglia, oltre che di altre regioni del sud Italia. Ingredienti per 4 persone – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 8 cozze …

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Insalata di riso con pesce

Insalata di riso con pesce

Come fare una gustosa insalata di riso con pesce, ricetta con cozze, gamberetti e moscardini, condita con una salsa a base di olio extravergine d’oliva, limone, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 300 g di riso – 1 kg di cozze – 600 g di moscardini – 300 g di code di gamberetti …

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Zuppa di pesce e frutti di mare

zuppa di cozze e gamberi

Come fare la zuppa di pesce e frutti di mare, ricetta con cozze e gamberi da preparare in poco tempo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo limone – 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 1,3 kg di cozze già pulite – 250 gr gamberi precotti sgusciati – pepe macinato Preparazione …

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Pesce spada con agrumi

pesce spada allo zafferano

Come cucinare il pesce spada con agrumi, ricetta con passato di pomodoro, procedimento da seguire e modalità semplice di cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 2 tranci di pesce spada da 150 gr. ciascuno spessi un centimetro – 4 cucchiai passato di pomodoro – 1 bustina di zafferano – succo di 2 grosse …

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Pesce spada con olive

pesce spada con capperi e olive

Come cucinare il pesce spada con olive, capperi e pomodorini, ricetta alla mediterranea con cottura in tegame che comprende anche, tra gli ingredienti necessari, le patate. Ingredienti per 4 persone – 3 pomodorini – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 patate medie – 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 trance di pesce spada …

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Zuppa di pesce alla siciliana

zuppa di pesce alla siciliana

Come fare la zuppa di pesce alla siciliana, ricetta originale con pomodori pelati tra gli ingredienti necessari principali, descrizione del procedimento di cottura in tegame sul fornello. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce assortito, comprendente capone, scorfano, sanpietro, rana pescatrice e triglie – 500 gr pomodori pelati e privati dei semi – …

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Filetti di pesce San Pietro gratinati

filetti pesce san pietro al forno

Come fare i filetti di pesce San Pietro gratinati, ricetta al forno con pane grattugiato tra gli ingredienti necessari, da preparare facilmente seguendo il breve procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di pesce San Pietro (600 gr circa) – 50 g di olio extra-vergine d’oliva – 50 g di pane grattugiato …

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Fumetto di pesce: ricetta

fumetto di pesce

Come fare il fumetto di pesce, ricetta per la preparazione di un brodo ristretto, usato soprattutto per zuppe, salse o semplicemente per aumentare il sapore di molti piatti a base di pesce. Dosi per mezzo litro di brodo – 1/2 litro d’acqua – 1 bicchiere di vino bianco secco – 500 g di teste, lische …

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