Minestra di farro e fagioli rossi

zuppa di farro e fagioli

Come fare una minestra di farro e fagioli rossi, ricetta comprendente cipolla e carota tra i pochi ingredienti necessari, da servire calda con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cucchiaio conserva di pomodoro – Olio d’oliva – Farro gr. 150 – Fagioli rossi scritti gr. …

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Minestra stracciatella alla romana

minestra stracciatella alla romana

Come fare la minestra stracciatella alla romana, ricetta con brodo, uova intere e formaggio parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – un pò di noce moscata – 1 litro di brodo – 4 uova intere Preparazione Mettere a bollire il brodo in una pentola sul fuoco e portarlo ad …

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Minestra di ceci toscana

minestra pasta e ceci con pomodori e olio

Come fare la minestra di ceci toscana, ricetta con pomodori pelati e altri pochi ingredienti necessari, comprensiva di procedimento e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di ceci secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per un notte (oppure 600/700 gr. di ceci freschi) – un mazzetto di rosmarino – …

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Minestra di farro della Garfagnana

minestra di farro e fagioli

Come fare la minestra di farro della Garfagnana, ricetta con fagioli e altri ingredienti da utilizzare, con modalità di preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di fagioli borlotti secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per una notte, oppure 600/700 gr di fagioli freschi – 250 gr di …

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Minestra con fagioli cannellini secchi

minestra con fagioli cannellini

Come cucinare la minestra con fagioli cannellini secchi, ricetta a cui aggiungere, tra gli ingredienti, cavolo verza e nero con patate. Ingredienti per 6 porzioni – 1 quarto di cavolo verza – 2 mazzetti di bietola – 2 patate – 2 carote – 2 gambi di sedano – 6 fette di pane casalingo raffermo – …

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Minestra fredda di pomodoro

minestra fredda di pomodoro

Come fare la minestra fredda di pomodoro, tra gli ingredienti previsti sono presenti cetriolo, prosciutto cotto e panna, ideale per un gustosissime cene estive. Ingredienti per 4 persone – 600 gr. di pomodori maturi – 1 cetriolo piccolo – 1 fetta di prosciutto cotto spessa del peso di circa 80 gr. – 100 gr. di …

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Minestra di cicoria e fave

minestra fave cicoria cipolle

Come fare la minestra di cicoria e fave secche con cipolle crude, oppure scottate in acqua bollente, un piatto molto appetitoso tipico della cucina pugliese. Ingredienti per 4 persone – 400 g di cicoria selvatica oppure cicoria – 300 g di fave secche e senza buccia – 3 cipolle affettate sottilmente – 2 cucchiai di …

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Minestra stracciatella: come si fa

minestra stracciatella con uova e parmigiano

Come si fa la minestra stracciatella, ricetta semplice con uova e parmigiano, aromatizzata con noce moscata, tempo di cottura breve. Ingredienti per 4 persone – un litro di brodo – 4 uova intere – 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato – un pò di noce moscata Preparazione Mettere a bollire il brodo in una pentola …

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Minestra di merluzzo per bambini

minestra merluzzo, pomodori e patate

Come si prepara la minestra di merluzzo per bambini, ricetta con pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Una patata grossa – Mezza cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – 4 fette di pane casalingo – Merluzzo bianco ammollato gr. 400 – Un litro e …

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Minestra zucchine e uova

minestra zucchine uova

Come fare la minestra zucchine e uova, ricetta alla napoletana con uova, burro, prezzemolo, basilico, formaggio parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 2 uova – 5 zucchine non troppo grosse – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 50 g di burro – 1 litro e 1/4 di acqua calda – …

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Minestra di patate toscana

minestra di patate

Come fare la minestra di patate toscana, ricetta con pane, groviera e dado di carne o vegetale, da servire ancora ben calda. Ingredienti per 4 persone – 4 patate abbastanza grosse – 1 dado per brodo di carne o vegetale – 20 piccole fette di pane – 60 gr. di formaggio groviera Preparazione Preparare pelate …

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