Spezzatino di maiale con fagioli

maiale con fagioli bianchi

Come cucinare lo spezzatino di maiale con fagioli bianchi secchi, ricetta con lardo tra gli ingredienti necessari, da considerare che i fagioli devono trascorrere una notte intera immersi in acqua fredda. Ingredienti per 4 persone – 500 g polpa di maiale grassa e magra – 200 g di fagioli bianchi secchi piccoli – 50 g …

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Bistecche di maiale al formaggio

filetto di manzo al formaggio di pecora

Come fare le bistecche di maiale al formaggio, ricetta con salsa che si forma nell’ultima fase della cottura in padella e da distribuire sopra. Ingredienti per 4 porzioni – 120 gr. di formaggio di pecora – sale – mezzo cucchiaio d’olio – 500 gr di bistecche di maiale spesse mezzo centimetro circa – 4 cucchiai …

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Braciole di maiale alla panna

braciole di maiale alla panna

Come fare le braciole di maiale alla panna, cotte in padella e aromatizzate con vino porto, ingredienti necessari e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 30 gr. di burro – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 bicchiere di vino porto – 1 cucchiaino di farina – 25 cl …

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Spalla di maiale disossata al forno

spalla di mailalino disossata

Come fare la spalla di maiale disossata al forno, ricetta alla paprika che prevede la cottura della carne immersa nello strutto in tegame, dopo averla speziata e fatta marinare per circa 3 ore. Ingredienti pr 4 persone – 1 spalla di maialino disossata pesa circa 500 g – strutto di maiale q.b. – 100 g …

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Filetto di maiale con mozzarella e pomodoro

filetto di maiale con mozzarella al pomodoro

Come fare il filetto di maiale con mozzarella e pomodoro, ricetta con acciuga tra gli ingredienti e descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 fette filetto di maiale del peso di 120 gr ciascuna – 1 cucchiaio olio d’oliva – 4 fettine di mozzarella – 4 fettine di pomodoro – 2 …

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Lombata di maiale al forno con patate

lombata maiale al forno

Come cucinare la lombata di maiale al forno con patate, ricetta aromatizzata con rosmarino e chiodi di garofano, servita insieme a verdure grigliate nel forno. Ingredienti per 4 persone – 800 g di lombata di maiale senza osso – 2 rametti di rosmarino – 1 chiodo di garofano – prezzemolo tritato – 4 patate – …

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Pasta e fagioli con costine di maiale

pasta e fagioli con costine di maiale

Come fare la pasta e fagioli con costine di maiale, ricetta aromatizzata alla salvia, con cotenna, osso di prosciutto e pancetta affumicata tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 300 gr. di fagioli borlotti – 600 gr. di costine di maiale – 200 gr. di cotenna di maiale – 1 osso di prosciutto …

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Fegatelli di maiale allo spiedo

spiedini fegatelli di maiale

Come cucinare i fegatelli di maiale allo spiedo, ricetta comprendente pane arrostito e foglie di alloro tra i pochissimi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – semi di finocchio – foglie di alloro – 600 gr. di fegato di maiale – rete di maiale – pan grattato – pane – sale – pepe Preparazione Tagliare …

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Costine di maiale in umido con fagioli

costine di maiale con fagioli

Come fare le costine di maiale in umido con fagioli, ricetta comprendente pomodori spezzettati uniti nello stesso tegame, da servire con fette di pane abbrustolito. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di costine di maiale singole – 250 g di fagioli borlotti secchi – 50 g olio d’oliva – 2 costole di sedano – …

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Arista di maiale farcita

arista di maiale farcita al forno

Come fare l’arista di maiale farcita, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 2 rametti di rosmarino tritati – un pizzico di semi di finocchio – 1 lombata di maiale – 2 …

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Spezzatino misto vitello maiale

polpa vitello lonza maiale

Come fare lo spezzatino misto vitello maiale in terrina alla casalinga, ricetta comprensiva di lardo e pancetta tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione dettagliato con cottura finale nel forno a bagnomaria. Ingredienti per 6 persone – 250 g polpa di vitello tagliata a dadetti – 250 g lonza di maiale tagliata a dadi – …

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Arista di maiale a fette

arista di maiale al forno con rosmarino

Come cucinare l’arista di maiale a fette, ricetta da cuocere nel forno con procedimento per insaporire la carne mediante il sugo di cottura presente in teglia. Ingredienti per 6 persone – 2 o 3 rametti di rosmarino – 2 o 3 spicchi d’aglio – 1 Kg. di arista di maiale – mezzo bicchiere olio d’oliva …

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Lonza di maiale all’arancia in padella

lonza di maiale all'arancia

Come cucinare la lonza di maiale all’arancia in padella, ricetta con elenco delle poche ma necessarie accortezze da seguire per un’ottima riuscita. Ingredienti per 4 porzioni – 2 tazzine di vino bianco secco – 1 arancia grande – 400 gr di lonza di maiale a fettine tagliate sottili – 2 cucchiaio d’olio d’oliva – sale …

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Arista di maiale al forno

arista di maiale al forno

Come cucinare arista di maiale al forno, ricetta semplice con rosmarino, spicchi d’aglio e olio oliva, comprendente procedimento di preparazione e tempi di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1 Kg di arista di maiale – 2 o 3 rametti di rosmarino – 2 o 3 spicchi d’aglio – mezzo bicchiere olio d’oliva – sale …

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Braciole di maiale alla panna

braciole di maiale con panna e porto

Come fare le braciole di maiale alla panna, ricetta con cottura in tegame e salsa insaporita con porto. Ingredienti per 4 porzioni – 1 bicchiere di vino porto – 1 cucchiaino di farina – 25 cl di panna – 4 braciole di maiale – 30 gr. di burro – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – sale …

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Fegatelli di maiale in padella

fegatelli di maiale alla brace

Come fare i fegatelli di maiale in padella, ricetta per la quale servono pochi ingredienti, tra cui pan grattato, finocchio, alloro e pane arrostito. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di fegato di maiale – rete di maiale – pan grattato – semi di finocchio – foglie di alloro – pane – sale – …

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Arrosto di maiale in padella

arrosto di maiale al latte

Come cucinare l’ arrosto di maiale in padella, ricetta con latte e panna il cui procedimento di preparazione richiede pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 900 g lombata di maiale – 3 cucchiai di farina – 50 g di burro – 1 bicchiere di panna liquida – 3/4 litro di latte – …

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Braciole di maiale all’arancia

braciole di maiale all'arancia

Come fare le braciole di maiale all’arancia, ricetta per cucinare le fettine del suino all’aroma di brandy. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 20 gr. di burro – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 1 bicchierino di brandy – 2 arance – sale – pepe macinato Preparazione Preparare sbucciata un’arancia, asportando …

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Filetto di maiale con mozzarella e pomodoro

filetto di maiale con pomodoro, mozzarella e acciughe

Come cucinare il filetto di maiale con mozzarella e pomodoro, ricetta comprendente acciughe tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fettine di mozzarella – 4 fettine di pomodoro – 2 filetti d’acciuga sott’olio – 4 fette filetto di maiale del peso di 120 gr ciascuna – 1 cucchiaio olio d’oliva – …

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Filetto di maiale in padella con verdure

filetto di maiale con patate

Come cucinare il filetto di maiale in padella con verdure, ricetta con patate tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione dettagliato con cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 800 g di filetto di maiale – 2 patate – 1 cipolla – 2 carote – 2 zucchine – qualche foglia di basilico – 1 …

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Spalla di maiale bollita a cottura lenta in pentola

spalla di maiale bollita

Come si cucina la spalla di maiale bollita, ricetta da cuocere in pentola a cottura lenta, con sedano e cipolla tra gli ingredienti necessari, si tratta di una ricetta che richiede una preparazione veloce a cui vanno aggiunte due ore abbondanti di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1,5 kg spalla di maiale disossata – …

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Filetto di maiale alle prugne fresche

filetto di maiale alle prugne fresche

Come cucinare il filetto di maiale alle prugne fresche, un secondo piatto dal gusto raffinato che si prepara facendo marinare la carne con olio extravergine d’oliva, aglio, bacche di ginepro, chiodo di garofano e alloro. Ingredienti per 6 persone – 700 g di filetto di maiale – 1 chiodo di garofano – 5-6 bacche di …

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Arrosto di maiale alla trentina con lardo e rosmarino

maiale alla trentina

Come cucinare arrosto di maiale alla trentina, ricetta che include tra gli ingredienti principali lardo e rosmarino, questo secondo piatto va servito tagliato a fette e cosparso del sugo creato durante la cottura. Ingredienti per 4 persone – 600 g polpa di maiale – 30 g lardo tagliato a piccole strisce – 1 tazza di …

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Filetto di maiale in salsa di cipolle

filetto di maiale in salsa di cipolle

Come cucinare il filetto di maiale in salsa di cipolle, ricetta che si ottiene aromatizzando il gustoso sughetto con alloro e chiodo di garofano. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di filetto di maiale – 1 spruzzata di grappa di moscato – sale e pepe appena macinato Per la salsa – 3 cipolle rosse …

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Stinchi di maiale al forno

stinchi di maiale al forno

Come fare gli stinchi di maiale al forno, ricetta che prevede il cospargimento con un trito a base di timo, bacche di ginepro, cipolla e aglio, da bagnare con vino bianco durante la cottura. Ingredienti per 4 persone – 2 stinchi di maiale – 2 spicchi d’aglio – 60 g di cipolla bianca – 5 …

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Polenta con costine di maiale e salsiccia

polenta con costine di maiale e salsiccia

Come fare la polenta con costine di maiale e salsiccia, ricetta con aggiunta di lardo, modalità di preparazione descritta in dettaglio e cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di rosticciana di maiale – 200 gr di salsicce – 50 gr di lardo – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 2 …

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Salamoia per carne di maiale

salamoia per carne

Come fare una salamoia per carne di maiale, manzo, cinghiale e capriolo, con sale grosso da cucina, salnitro, timo e alloro. Ingredienti per kg 10 di carne – 10 kg di carne (polpa di manzo, maiale, cinghiale, capriolo) – un chilo e mezzo di sale grosso da cucina – 30 g di salnitro – 2 …

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Arista di maiale al rosmarino

arista di maiale arrosto con trito aglio e rosmarino

Come cucinare l’arista di maiale al rosmarino, ricetta semplice da cuocere in forno, ingredienti e procedimento di preparazione con indicazione dei tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – Una lombata di maiale – 2 spicchi d’aglio – 2 rametti di rosmarino tritati – un pizzico di semi di finocchio – scorza di limone – …

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Terrina di fegato di maiale

terrina di fegato di maiale e uva

Come fare una terrina di fegato di maiale, ricetta con uva bianca da realizzare con cottura particolare nel burro con peperoncino, aglio, cipolle e spruzzata di Cognac. Ingredienti per 4 persone – 300 g di fegato di maiale – 3 spicchi d’aglio – 3 cipolle bionde – 1 peperoncino – 100 g di burro – …

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Costata di maiale in padella

costata di maiale in padella

Come cucinare la costata di maiale in padella, ricetta con lenticchie da ammollare la sera prima, per quanto riguarda la cottura, questa deve avvenire con cipolla appassita, salsa di pomodoro e erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone – 400 g polpa di maiale tagliata dalla costata – 250 g di lenticchie – 1 mazzetto aromatico …

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Braciole di maiale al brandy

braciole di maiale al brandy

Come cucinare le braciole di maiale al brandy, ricetta da fare in padella con pochi ingredienti necessari e una preparazione semplice e veloce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 1 bicchierino di brandy – 2 arance – 4 braciole di maiale – 20 gr. di burro – sale – pepe …

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Filetto di maiale ai funghi porcini

filetto di maiale ripieno di funghi porcini

Come fare il filetto di maiale ai funghi porcini, ricetta aromatizzata con aglio e peperoncino e, a metà cottura, irrorando la carne con vino bianco. Ingredienti per 4 persone – 500 g di filetto di maiale – 1/2 bicchiere di vino bianco – 250 g di funghi porcini – 10 cucchiai di olio extravergine d’oliva …

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Paté di carne di maiale

pate di carne di maiale

Come fare un paté di carne di maiale disossata e aromatizzata con spezie, cotta, frullata, ricetta da spalmare su piccole frittate e da cospargere con salsa alla rosa canina. Ingredienti pe 8 persone Per la frittata – 125 g di farina – 1 uovo – 250 ml di latte – sale Per il ripieno – …

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Braciole di maiale con mele e cipolle

braciole di maiale con cipolle

Come fare le braciole di maiale con mele e cipolle, ricetta in padella comprendente pancetta tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione semplice. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 3 cipolle – 3 mele – 60 g di burro – 50 g di pancetta – succo di limone – farina …

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Filetto di maiale con salsa al vino

filetto di maiale con salsa al vino rosso

Come cucinare il filetto di maiale con salsa al vino rosso, ricetta aromatizzata con chiodi di garofano, cannella, pepe in grani e scorze d’arancia. Ingredienti per 4 persone – 400 g di filetto di maiale – 8 fette di pancetta steccata Per la salsa – 1/2 litro di vino rosso Nebbiolo – 1 stecca di …

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