Polpettone di carne con pangrattato

polpettone di carne in padella

Come fare il polpettone di carne, ricetta con uova al parmigiano, da cuocere nel tegame, dopo averlo passato nel pangrattato, insieme alla salsa con carote. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr. di parmigiano grattugiato – noce moscata – sale e pepe – 400 gr. di polpa di manzo macinata – 1 fetta di pane …

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Tortellini di carne fatti in casa

tortellini di carne in brodo

Come fare i tortellini di carne fatti in casa, ricetta con ripieno a base di mortadella, prosciutto crudo e lombo di maiale, da cuocere nel brodo di gallina e cappone. Ingredienti per 6 persone Per la pasta – 400 g di farina bianca “00” – 4 uova Per il ripieno – 100 g di prosciutto …

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Carne marinata al gin

bistecche di manzo al pepe e gin

Come cucinare la carne marinata al gin, ricetta con bistecche di manzo cotta in padella nel sugo al pepe e burro, da versare immediatamente prima di servire ancora ben caldo. Ingredienti per 4 porzioni – 40 gr. di burro – 4 cucchiai di gin – sale – pepe – 2 cucchiai d’olio – 500 gr. …

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Sedano ripieno di carne

sedani ripieni alla pratese

Come cucinare il sedano ripieno di carne, ingredienti necessari per questa semplice ricetta con fegatini di pollo e carne di vitello. Ingredienti per 4 persone – 8 belle costole di sedano – Fegatini di pollo gr. 150 – Magro di vitella macinato gr. 250 – 3 uova – Parmigiano: gr. 50 – Farina – Burro …

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Carne con funghi e patate

filetto di manzo con patate e funghi

Come fare la carne con funghi e patate, ricetta con tutti gli ingredienti necessari e spiegazione dettagliata del procedimento, dalla preparazione alla cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 800 g di filetto di manzo – 300 g di champignon – 400 g di patate – 4 cipolle – un ciuffo di prezzemolo – …

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Medaglioni di carne macinata in padella

medaglioni di carne macinata

Come fare i medaglioni di carne macinata in padella, ricetta con formaggio parmigiano grattugiato e panna liquida da distribuire sopra durante la cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 3 cucchiai di panna liquida – 4 medaglioni carne macinata di vitello da un etto l’uno – 2 cucchiai d’olio …

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Spiedini di carne e salsiccia

spiedini di carne alla piastra

Come fare gli spiedini di carne e salsiccia, ricetta alla piastra con petto di pollo, lonza di maiale e cipolle all’aroma di alloro e aceto balsamico. Ingredienti per 4 persone – 300 gr lonza di maiale – 300 gr petto di pollo – 200 gr salsicce – 3 cipolle – 12 foglie di alloro – …

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Timballo con polpettine di carne

Timballo con polpettine di carne

Come fare un timballo con polpettine di carne e ricotta, ricetta con salsa a base di cipolla, zucchine, pomodori e panna da montare. Ingredienti per 4 persone – 300 g di fusilli – 6/7 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 300 g di carne macinata mista, manzo e maiale – 50 g di ricotta – …

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Insalata di carne lessa e patate

insalata carne bollita e patate con capperi

Come fare insalata di carne lessa e patate, ricetta da servire fredda comprendente, tra gli ingredienti necessari, patate, capperi, pasta d’acciughe ed erba cipollina. Ingredienti per 4 porzioni – 1 limone – 1 mazzetto di prezzemolo – 1/2 mazzetto di erba cipollina – 2 cucchiai di capperi – 300 gr. di carne lessa – 300 …

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Polpettone di carne al forno con pomodori grigliati

polpettone di manzo al forno

Come fare il polpettone di carne al forno con pomodori grigliati, ricetta con manzo e patate tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione facile comprensivo del tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 500 g di polpa di manzo macinata – 150 g di patate – 3 pomodori perini – 1 panino – 100 …

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Ravioli con carne macinata e spinaci

Ravioli con carne macinata e spinaci

Come fare i ravioli con carne macinata e spinaci, ricetta da preparare facilmente, grazie al procedimento dettagliato descritto, e pronta in circa 60 minuti. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 1 cucchiaino di sale fino – 1 cucchiaino di olio d’oliva – 400 g di farina – 4 uova Per la salsa – …

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Fagottini di verza ripieni di carne

bocconcini di vitello con verza e pomodori

Come cucinare i fagottini di verza ripieni di carne, ricetta da realizzare avvolgendo il composto preparato nelle foglie della verdura, con pomodori come contorno. Ingredienti per 4 porzioni – olio extravergine d’oliva – 200 gr carne di vitello macinata – 1 uovo – 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato – cannella in polvere – 1 …

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Polpettone con avanzi di carne

polpettone di carne al microonde

Come fare il polpettone con avanzi di carne, ricetta con carni miste, salsiccia e prosciutto cotto, da cuocere nel forno in circa 20 minuti di tempo. Ingredienti per 4 persone – 150 g circa di avanzi di carne di vitello, pollo, tacchino, cotta arrosto o lessata magra e senza nervetti – 100 g di salsiccia …

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Carpaccio di carne

carpaccio di carne al limone

Come fare il carpaccio di carne, quali ingredienti servono, metodo di preparazione dettagliato per un gustoso antipasto che prevede in aggiunta patate e insalata ricciolina. Ingredienti per 4 persone – 300 gr filetto di manzo tagliato a fette molto sottili – 150 gr di topinambours – 300 gr di patate piccole – 100 gr di …

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Involtini di verza con carne

involtini di verza con carne macinata

Come fare gli involtini di verza con carne, ricetta con mortadella, uovo, aglio, prezzemolo, pane e parmigiano grattugiati, il cui tempo di cottura è di circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 1 piccolo cavolo verza peso circa 600 g – 300 g di bollito o di arrosto o di vitello tritati – 1 …

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Cannelloni con ripieno di carne

cannelloni alle noci

Come cucinare i cannelloni con ripieno di carne, ricetta alle noci con besciamella, comprendente descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo bicchiere vino bianco secco – 100 gr formaggio parmigiano grattugiato – 5 dl besciamella – 12 rettangoli pasta fresca all’uovo per lasagne – 140 gr salsa alla noci – …

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Sugo con carne macinata

sugo di carne con pomodori

Come fare un sugo con carne macinata, ricetta con pomodoro da realizzare facilmente, con funghi secchi tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti necessari – alcune foglie di basilico – 300 gr di pomodori freschi maturi – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua – 20 gr di funghi secchi – 500 gr di …

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Pomodori ripieni di carne

pomodori ripieni di pane e parmigiano

Come fare i pomodori ripieni di carne, gustosa ricetta da servire come antipasto o come contorno, ingredienti necessari con breve descrizione della facile e veloce preparazione. Ingredienti per 4 persone – 8 pomodori maturi – 300 gr. di carne macinata – una fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – …

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Ravioli di carne e bietole

tortelli di carne con bietola

Come cucinare i ravioli di carne e bietole, ricetta con ingredienti e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 6 porzioni – Vitella macinata gr. 200 – Salsiccia sbriciolata gr. 100 – Pane grattato – Parmigiano grattato – Farina tipo 0: gr. 500 – 4 uova fresche – Bietole gr. 300 – Burro – Noce moscata …

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Polpettone di carne in casseruola

polpettone di carne in casseruola

Come fare il polpettone di carne in casseruola, ricetta con prosciutto crudo da cuocere in tegame con sugo di pomodori e funghi, oppure da lessare in acqua bollente, avvolgendolo prima in una garza. Ingredienti per 6 persone – 500 g di carne di manzo macinata – 40 g di parmigiano grattugiato – 40 g di …

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Carciofi ripieni al forno senza carne

carciofi ripieni al forno vegetariani

Come fare i carciofi ripieni al forno senza carne, ricetta con una farcitura a base di carote, zucchine e ceci, cosparsi di Emmentaler tagliato a dadini e parmigiano grattugiato. Ingredienti per 6 persone – 8 carciofi – 130 g di carote – 150 g di zucchine – 50 g di cipollotto – 120 g di …

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Fiori di zucca con carne macinata

fiori di zucca ripieni

Come fare i fiori di zucca con carne macinata impastata con uovo e formaggio parmigiano, ricetta semplice da cuocere in padella con poco olio e polpa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – olio d’oliva – 15 fiori di zucca – 300 gr. di carne macinata – …

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Tortelli di carne toscani

tortelli di carne con manzo e maiale

Come fare i tortelli di carne toscani, utilizzando esclusivamente ingredienti genuini per il ripieno a base di manzo e maiale. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150 gr – 1 fetta di pane bagnato …

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Ravioli di carne: ricetta della nonna

tortelli di carne fatti in casa

Come fare i ravioli di carne, ricetta della nonna con carni miste per il ripieno tra gli ingredienti, procedimento per preparare la pasta e modalità di cottura. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150 …

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Brodo di carne per risotto

brodo di carne con sedano e carote

Come fare il brodo di carne per risotto, ricetta con polpa di manzo senza grasso, 1 pezzo di osso spugnoso e 1 pezzo di osso con midollo. Ingredienti per due litri di brodo – 800 g di polpa di manzo senza grasso – 1 pezzo di osso con midollo spaccato in due – 1 pezzo …

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Ravioli di carne fatti in casa

ravioli di carne al sugo

Come fare i ravioli di carne fatti in casa, ricetta con carne di vitella macinata, bietola, salsiccia, uova fresche e farina. Ingredienti per 6 persone – Farina tipo 0 gr. 500 – 4 uova fresche – Bietola gr. 300 – Vitella macinata gr. 200 – Salsiccia sbriciolata gr. 100 – Pane grattato – Parmigiano grattato …

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Timballo di riso e carne macinata

sformato di riso al forno

Come fare il timballo di riso e carne macinata, ricetta con pangrattato e sugo di ragù da cuocere in forno, descrizione della preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti per 8 porzioni – 1 uovo – burro – pangrattato – 500 gr riso arborio – ragù con 300 gr carni miste macinate e 500 …

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Paella catalana mista carne e pesce

paella catalana mista carne e pesce

Come si cucina la paella catalana mista, ricetta originale con carne e pesce, quali ingredienti servono e istruzioni dettagliate dell’intero procedimento di preparazione, dalla rosolatura iniziale dei vari componenti alla cottura globale dopo l’aggiunta del riso. Ingredienti per 8 persone – 400 gr di riso – un quarto di pollo a pezzi – 2 ventrigli …

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Carne alla pizzaiola con olive

carne alla pizzaiola

Come cucinare la carne alla pizzaiola con olive, ricetta da fare in tegame a base di pomodoro, con aggiunta di capperi e peperoncino all’aroma di origano. Ingredienti per 4 persone – 800 gr fettine di scamone – 4 patate – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 200 gr polpa di pomodoro a cubetti – 1 …

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Faraona ripiena con carne macinata

faraona ripiena al forno

Come cucinare la faraona ripiena con carne macinata, ricetta da cuocere in forno con broccoli come contorno, tutti gli ingredienti necessari e guida alla preparazione. Ingredienti per 6 persone – 1 faraona da 1 kg circa già disossata – 300 gr carne macinata – 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – 1 cucchiaio di timo tritato …

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Salsa al madera per carne arrosto

salsa al madera

Come fare la salsa al madera per carne arrosto, ricetta con vino madera o marsala secco, burro, farina, brodo di carne, pepe bianco. Ingredienti per 1/2 litro di salsa – 2 bicchieri di vino madera o marsala secco – 30 g di farina – 50 g di burro – 3/4 di litro di brodo di …

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Tagliatelle al ragù di carne

tagliatelle ragu bolognese

Come fare le tagliatelle al ragù di carne macinata, ricetta comprendente latte, fegatini di pollo e funghi secchi. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle fresche – 150 g di carne magra di manzo macinata – 200 g di lonza di maiale macinata – 200 g di latte – 100 g di pancetta …

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Foglie di cavolo con ripieno di carne

foglie di cavolo ripiene

Come cucinare le foglie di cavolo con ripieno di carne in tegame, ricetta con pane, uovo, parmigiano e polpa di pomodoro con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 10 foglie di cavolo bianco – 300 gr. di carne macinata – un fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – …

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Salamoia per carne di maiale

salamoia per carne

Come fare una salamoia per carne di maiale, manzo, cinghiale e capriolo, con sale grosso da cucina, salnitro, timo e alloro. Ingredienti per kg 10 di carne – 10 kg di carne (polpa di manzo, maiale, cinghiale, capriolo) – un chilo e mezzo di sale grosso da cucina – 30 g di salnitro – 2 …

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Carpaccio di carne cruda

carpaccio di carne cruda con carciofi e insalata

Come fare il carpaccio di carne cruda, ricetta con carciofi, patate e insalata ricciolina, da servire con salsa a base di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr di insalata ricciolina – 20 gr di burro – 4 cucchiai diolio extravergine di oliva – succo di un limone – 300 gr filetto di manzo …

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Carne alla pizzaiola napoletana

carne alla pizzaiola

Come fare la carne alla pizzaiola napoletana, ricetta con pochi ingredienti necessari, tra cui polpa di pomodoro, olive verdi e capperi, da aromatizzare con origano e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dozzina di olive verdi snocciolate – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio raso di origano secco – 800 gr fettine …

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Zucchini ripieni di carne

zucchini ripieni di carne al forno

Come cucinare gli zucchini ripieni di carne, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e indicazione dei tempi di cottura in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – 10 zucchini – 300 gr. di carne macinata – una fetta di pane …

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Polpettone con carne di manzo

polpettone di carne con polpa di manzo

Come cucinare il polpettone con carne di manzo, ricetta tutti gli ingredienti e modalità di preparazione con tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di polpa di manzo macinata – 1 fetta di pane – latte – 2 uova intere – 50 gr di parmigiano grattugiato – noce moscata – sale e …

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Spiedini di carne mista alla griglia

spiedini di carne alla piastra

Come fare gli spiedini di carne mista alla griglia, ricetta con aggiunta di salsiccia e condimento con salsa all’aceto balsamico. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cipolle – 12 foglie di alloro – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 300 gr lonza di maiale – 300 gr petto di pollo – 200 gr salsicce – …

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Polpette di carne al sugo senza pane

Polpette di carne al sugo

Come fare le polpette di carne mescolando la carne di vitello con rigatino, patate lesse, uova, uvetta, pinoli, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Il composto diviso in polpette viene passato nel pan grattato, fatto friggere in olio extravergine d’oliva e poi finito di cuocere nel sugo di carne. Ingredienti per 4 persone: – 500 …

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Brodo di carne al microonde

brodo carne microonde

Come fare il brodo di carne al microonde, ricetta con carne di manzo o mezza gallina, oltre sedano, carota, cipolla, alloro, chiodo di garofano, prezzemolo, sale e pepe. Ingredienti per 1 litro di brodo – 1 pezzetto di carne di manzo per brodo (500 g) oppure 1/2 gallina (750 g) – 1 carota – 1 …

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Carne con yogurt bianco

bistecca in padella

Come fare la carne allo yogurt bianco, ricetta con bistecca di manzo comprensiva di cetriolini e prezzemolo tritato tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di yogurt bianco – mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato – 500 gr. di bistecchine di manzo nel filetto – 40 gr. cetriolini sott’aceto – sale …

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Involtini con carne di cavallo

involtini carne di cavallo con verza

Come fare gli involtini con carne di cavallo, ricetta che prevede un avvolgimento dei rotolini con carta di alluminio prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 8 fettine di carne di cavallo – 8 foglie di verza – 100 g di provola – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – salvia – …

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Ragù di carne veloce

sugo di carne macinata

Come fare il ragù di carne veloce, ricetta semplice comprendente manzo e pomodori freschi tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione e cottura in tegame. Ingredienti necessari – 500 gr di carne di manzo macinata – 1 carota – 1 costola di sedano – 1 cipolla – qualche foglia di basilico – 300 gr. …

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Insalata di carne lessa e patate

insalata di carne e patate

Come preparare un’insalata di carne lessa e patate, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di carne già bollita – 300 gr. di patate – 1 dl di olio extravergine d’oliva – 1 limone – 1 mazzetto di prezzemolo – 1/2 mazzetto di erba …

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Paté di carne di maiale

pate di carne di maiale

Come fare un paté di carne di maiale disossata e aromatizzata con spezie, cotta, frullata, ricetta da spalmare su piccole frittate e da cospargere con salsa alla rosa canina. Ingredienti pe 8 persone Per la frittata – 125 g di farina – 1 uovo – 250 ml di latte – sale Per il ripieno – …

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Spaghetti al ragù di carne mista

spaghetti al sugo

Come fare gli spaghetti al ragù di carne mista, rigaglie di pollo, polpa di maiale, prosciutto crudo, pomodori pelati, pinoli, aglio, burro, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di rigaglie di pollo miste (fegatini, cuore, creste, ecc.) – 100 g di polpa di maiale tritata …

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Polpette di carne e pancetta

polpette carne e pancetta in padella

Come cucinare le polpette di carne e pancetta, ricetta facile comprendente patate, noci e pinoli, procedimento facile per prepararle e frittura in padella. Ingredienti per 4 persone – Fettine di vitella gr. 200 – Pancetta gr. 100 – 2 grosse patate – 2 cucchiai di gherigli di noce – 1 cucchiaio di pinoli – 4 …

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Involtini di carne in padella

saltimbocca con peperoni

Come fare gli involtini di carne in padella, ricetta con peperoni e prosciutto crudo, con descrizione della preparazione, dalla scottatura dei peperoni alla disposizione delle fette di prosciutto sulla carne. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fettine prosciutto crudo – 4 foglie di salvia – farina bianca – 4 fettine di vitello tagliate sottili – …

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