Minestra stracciatella: ricetta con uova come si fa

Come si prepara la minestra stracciatella, ricetta semplice con uova e parmigiano, aromatizzata con noce moscata, tempo di cottura breve.

minestra stracciatella con uova e parmigiano
minestra stracciatella con uova e parmigiano

Ingredienti per 4 persone

– un litro di brodo

– 4 uova intere

– 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

– un pò di noce moscata

Come fare la minestra stracciatella

Mettere a bollire il brodo in una pentola sul fuoco e portarlo ad ebollizzione.

In una zuppiera sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata, quindi versare questo composto nel brodo bollente, mescolando velocemente con una frusta o una forchetta.

Lasciare bollire qualche minuto a fuoco moderato e poi servire.

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