Spaghetti alle noci con basilico e parmigiano grattugiato

Come fare gli spaghetti alle noci, ricetta facile da preparare velocemente e con pochi ingredienti, comprendenti parmigiano e basilico, da condire con olio d’oliva.

spaghetti alle noci
spaghetti alle noci

Ingredienti per 4 porzioni

– Un ciuffo di basilico

– Parmigiano grattutugiato

– Olio d’oliva

– Spaghetti gr. 350

– Noci gr. 200 col guscio

– Sale e pepe

Preparazione degli spaghetti alle noci

Pulite il basilico e togliete gambi e grosse nervature.

Tritatelo finemente sul tagliere (o meglio pestatelo con le noci in un mortaio) insieme alle noci sgusciate.

Mettete il tutto in una zuppierina, salate, pepate e aggiungete 4 cucchiai di formaggio.

Sempre rimestando versate a filo dell’ottimo olio fino ad ottenere una crema densa, tipo pesto.

Cuocete al dente la pasta e conditela subito con questa salsa.

A parte servite il formaggio.

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